Go Back
–+ servings
andefond-opskrift

Andefond Opskrift

En lækker og fyldig andefond, perfekt til supper og saucer.
Udskriv opskrifter Pin den
Preparation Time: 15 minutes
Cook Time: 3 hours
Total Time: 3 hours 15 minutes
Course: Stock, Fond
Cuisine: Danish, Dansk
Servings: 4 portioner
Calories: 50 kcal

Ingredienser 

Hovedingredienser

  • 2 kg Andeben
  • 2 stk Gulerødder skåret i store stykker
  • 1 stk Løg skåret i kvarte
  • 2 stk Selleristænger skåret i store stykker
  • 2 stk Laurbærblade
  • 10 stk Peberkorn
  • 2 liter Vand

Instruktioner 

  1. Placer andebenene i en stor gryde og dæk dem med vand.
  2. Kog op og fjern skummet, der danner sig på overfladen.
  3. Tilsæt grøntsagerne, laurbærblade og peberkorn.
  4. Lad det simre i ca. 3 timer.
  5. Si fonden og kassér faststofferne.
  6. Lad fonden køle af og opbevar den i køleskabet eller fryseren.

Næringsværdi

Calories: 50kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 5g | Fat: 2g | Saturated Fat: 0.5g | Cholesterol: 10mg | Sodium: 50mg | Potassium: 100mg | Fiber: 0.5g | Sugar: 1g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 20mg | Iron: 1mg

Nøgleord

Stock, Fond
Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!