Go Back
–+ servings
birria-tacos-opskrift

Birria Tacos Opskrift

Birria Tacos er en lækker mexicansk ret, der kombinerer krydret kød med sprøde tortillas. Perfekt til en hyggelig middag.
Udskriv opskrifter Pin den
Preparation Time: 30 minutes
Cook Time: 3 hours
Total Time: 3 hours 30 minutes
Course: Main Course / Hovedret
Cuisine: Mexican, Mexicansk
Servings: 4 servings
Calories: 450 kcal

Ingredienser 

Birria Tacos Ingredients

  • 1 kg Beef (chuck roast or short ribs)
  • 4 Dried Guajillo Chilies stems and seeds removed
  • 2 Dried Ancho Chilies stems and seeds removed
  • 1 Onion chopped
  • 4 cloves Garlic minced
  • 2 cups Beef Broth
  • 1 teaspoon Dried Oregano
  • 1 teaspoon Ground Cumin
  • 1 teaspoon Salt or to taste
  • 12 Corn Tortillas
  • 1 cup Chopped Cilantro
  • 1 cup Diced Onion
  • 1 cup Shredded Cheese optional
  • 1 cup Lime Wedges

Instruktioner 

  1. 1. Start med at koge de tørrede chilier i vand i ca. 10 minutter, indtil de er bløde.
  2. 2. Blend de kogte chilier med løg, hvidløg, oksebouillon, oregano, spidskommen og salt, indtil det er glat.
  3. 3. Skær oksekødet i store stykker og læg det i en stor gryde. Hæld chilipastaen over kødet og tilsæt nok vand til at dække.
  4. 4. Lad det simre i 3 timer, eller indtil kødet er meget mørt og let kan trækkes fra hinanden.
  5. 5. Fjern kødet fra gryden og riv det fra hinanden med to gafler. Gem væsken (consommé) til at dyppe tacos i.
  6. 6. Varm en pande op og steg tortillas i lidt olie, indtil de er sprøde. Fyld dem med revet kød, koriander, løg og ost, hvis ønsket.
  7. 7. Server tacos med limebåde og consommé til at dyppe i.

Næringsværdi

Calories: 450kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 25g | Fat: 25g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 5g | Sugar: 2g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 150mg | Iron: 4mg

Nøgleord

Birria / Birria, Mexican Food / Mexicansk Mad, Tacos, Tacos
Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!