Go Back
–+ servings
boeuf-bourguignon-opskrift

Boeuf Bourguignon Opskrift

En klassisk fransk gryderet med oksekød og rødvin.
Udskriv opskrifter Pin den
Preparation Time: 30 minutter
Cook Time: 3 timer
Total Time: 3 timer 30 minutter
Course: Main Course / Hovedret
Cuisine: French / Fransk
Servings: 6 portioner
Calories: 450 kcal

Ingredienser 

Hovedingredienser

  • 1.5 kg Oksekød skåret i tern
  • 200 g Bacon skåret i tern
  • 3 stk Gulerødder skåret i skiver
  • 2 stk Løg hakket
  • 2 fed Hvidløg knust
  • 750 ml Rødvin
  • 500 ml Oksebouillon
  • 2 stk Laurbærblade
  • 1 tsk Tørret timian
  • 200 g Champignon skåret i skiver
  • 2 spsk Smør
  • 2 spsk Mel

Instruktioner 

  1. Forvarm ovnen til 160°C.
  2. Steg bacon i en stor gryde, indtil det er sprødt. Fjern bacon og sæt til side.
  3. Brun oksekødet i samme gryde. Fjern og sæt til side.
  4. Steg gulerødder og løg i gryden, indtil de er bløde. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
  5. Tilsæt mel og rør godt rundt. Hæld rødvin og bouillon i gryden, og bring det i kog.
  6. Tilføj oksekød, bacon, laurbærblade og timian. Dæk gryden og sæt den i ovnen i 2-3 timer.
  7. Steg champignon i smør, indtil de er gyldne. Tilføj dem til gryden de sidste 30 minutter af kogetiden.
  8. Smag til med salt og peber inden servering.

Næringsværdi

Calories: 450kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 40g | Fat: 25g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 800mg | Potassium: 900mg | Fiber: 2g | Sugar: 4g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 50mg | Iron: 5mg

Nøgleord

Stew, Gryderet
Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!