Go Back
–+ servings
coq-au-vin-opskrift

Coq Au Vin Opskrift

En klassisk fransk ret lavet med kylling, vin og grøntsager.
Udskriv opskrifter Pin den
Preparation Time: 30 minutter
Cook Time: 1 time 30 minutter
Total Time: 2 timer
Course: Main Course / Hovedret
Cuisine: French / Fransk
Servings: 4 servings
Calories: 500 kcal

Ingredienser 

Main Ingredients

  • 1 whole Chicken cut into pieces
  • 200 g Bacon diced
  • 2 cups Red wine
  • 1 cup Chicken broth
  • 2 cloves Garlic minced
  • 1 Onion chopped
  • 2 Carrots sliced
  • 200 g Mushrooms sliced
  • 2 tablespoon Tomato paste
  • 1 teaspoon Thyme dried
  • 1 teaspoon Salt
  • 1 teaspoon Black pepper ground

Instruktioner 

  1. 1. Forvarm ovnen til 180°C.
  2. 2. Brun bacon i en stor gryde eller hollandsk ovn. Fjern bacon og sæt til side.
  3. 3. Brun kyllingestykkerne i baconfedtet. Fjern og sæt til side.
  4. 4. Tilsæt løg, gulerødder og hvidløg til gryden og steg indtil bløde.
  5. 5. Tilsæt tomatpuré og rør godt rundt.
  6. 6. Hæld vin og kyllingebouillon i gryden. Tilsæt kylling, bacon, svampe, timian, salt og peber.
  7. 7. Dæk gryden og sæt i ovnen. Lad det simre i 1,5 time.
  8. 8. Server varm med kartoffelmos eller brød.

Næringsværdi

Calories: 500kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 40g | Fat: 30g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 800mg | Potassium: 700mg | Fiber: 2g | Sugar: 5g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 50mg | Iron: 3mg

Nøgleord

Chicken / Kylling, Wine / Vin
Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!