Go Back
–+ servings
egg-benedict-opskrift

Egg Benedict Opskrift

En klassisk brunchret med pocherede æg, skinke og hollandaise sauce serveret på en engelsk muffin.
Udskriv opskrifter Pin den
Preparation Time: 15 minutter
Cook Time: 10 minutter
Total Time: 25 minutter
Course: Breakfast/Brunch, Morgenmad/Brunch
Cuisine: American, Amerikansk
Servings: 2 servings
Calories: 450 kcal

Ingredienser 

Hollandaise Sauce

  • 3 stk Æggeblommer
  • 1 spsk Citronsaft
  • 100 g Smør smeltet

Eggs Benedict

  • 2 stk Engelske muffins halveret
  • 4 stk Æg pocheret
  • 4 skiver Skinke

Instruktioner 

  1. 1. Lav hollandaise sauce: Pisk æggeblommer og citronsaft sammen i en skål over en gryde med simrende vand. Tilsæt smeltet smør lidt ad gangen, mens du pisker konstant, indtil saucen er tyk og cremet. Smag til med salt og peber.
  2. 2. Pocher æggene: Bring en gryde med vand i kog, og tilsæt en smule eddike. Sænk varmen, så vandet simrer. Slå æggene ud i en skål, og hæld dem forsigtigt i vandet. Pocher i 3-4 minutter, indtil hviderne er faste, men blommerne stadig er flydende.
  3. 3. Rist de engelske muffins, og læg en skive skinke på hver halvdel.
  4. 4. Læg et pocheret æg på hver skinkeskive, og hæld hollandaise sauce over. Server straks.

Næringsværdi

Calories: 450kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 20g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 300mg | Sodium: 800mg | Potassium: 200mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 100mg | Iron: 2mg

Nøgleord

Æg Benedict, Eggs Benedict
Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!