Go Back
–+ servings
gumbo-opskrift

Gumbo Opskrift

En lækker og krydret gumbo opskrift, perfekt til en hyggelig middag.
Udskriv opskrifter Pin den
Preparation Time: 30 minutter
Cook Time: 1 time 30 minutter
Total Time: 2 timer
Course: Main Course / Hovedret
Cuisine: Cajun, Cajun
Servings: 6 servings
Calories: 450 kcal

Ingredienser 

Ingredienser

  • 1 cup Vegetabilsk olie
  • 1 cup Mel
  • 1 large Løg, hakket
  • 1 large Grøn peber, hakket
  • 2 stalks Selleri, hakket
  • 4 cloves Hvidløg, hakket
  • 1 liter Kyllingebouillon
  • 400 g Andouille pølse, skåret i skiver
  • 500 g Kyllingebryst, skåret i tern
  • 2 teaspoon Cajun krydderi
  • 2 cups Okra, skåret i skiver
  • 1 cup Forårsløg, hakket
  • 1 cup Frisk persille, hakket
  • to taste Salt og peber

Instruktioner 

  1. Varm olien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt melet og pisk konstant, indtil det bliver en mørk brun roux, cirka 20-30 minutter.
  2. Tilsæt løg, grøn peber, selleri og hvidløg. Kog indtil grøntsagerne er bløde, cirka 10 minutter.
  3. Rør kyllingebouillon i lidt ad gangen, indtil det er godt blandet. Tilsæt andouille pølse, kylling, og cajun krydderi. Lad det simre i 45 minutter.
  4. Tilsæt okra og lad det simre yderligere 15 minutter.
  5. Rør forårsløg og persille i. Smag til med salt og peber. Server varm.

Næringsværdi

Calories: 450kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 25g | Fat: 25g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 1200mg | Potassium: 700mg | Fiber: 4g | Sugar: 5g | Vitamin A: 800IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 100mg | Iron: 4mg

Nøgleord

Gumbo, Gumbo
Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!