Haggis Opskrift
Traditionel skotsk ret lavet med fåreindvolde, havregryn og krydderier, kogt i en fåremave.
Udskriv opskrifter
Main Ingredients
- 1 piece Sheep stomach cleaned and prepared
- 500 g Sheep liver minced
- 250 g Sheep heart minced
- 250 g Sheep lungs minced
- 200 g Onion finely chopped
- 150 g Oatmeal toasted
- 1 teaspoon Salt
- 1 teaspoon Black pepper ground
- 1 teaspoon Allspice ground
- 300 ml Beef stock
1. Rens og forbered fåremaven.
2. Bland fårelever, hjerte og lunger med løg, havregryn, salt, peber og allehånde i en stor skål.
3. Tilsæt oksebouillon og bland godt.
4. Fyld fåremaven med blandingen, men lad lidt plads til at udvide.
5. Sy åbningen sammen og læg i en stor gryde med kogende vand.
6. Lad simre i 3 timer, og sørg for at holde maven dækket med vand.
7. Fjern fra vandet, lad hvile i 10 minutter før servering.
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 30g | Fat: 20g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 300mg | Sodium: 800mg | Potassium: 500mg | Fiber: 5g | Sugar: 2g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 100mg | Iron: 10mg