Go Back
–+ servings

Kimchi Opskrift

En traditionel koreansk ret lavet af fermenterede grøntsager.
Udskriv opskrifter
Preparation Time: 30 minutes
Fermenteringstid 1 day
Total Time: 1 day
Course: Side Dish, Tilbehør
Cuisine: Korean, Koreansk
Servings: 4 servings
Calories: 50 kcal

Ingredienser 

Hovedingredienser

  • 1 stk Napa kål
  • ¼ kop Salt
  • 1 stk Gulerod skåret i tynde strimler
  • 4 stk Forårsløg skåret i tynde skiver
  • ¼ kop Fiskesauce
  • 1 spsk Sukker
  • 3 fed Hvidløg hakket
  • 1 spsk Ingefær revet
  • 2 spsk Gochugaru (koreansk chilipulver)

Instruktioner 

  1. Skær kålen i kvarte og fjern stokken. Skær derefter i mindre stykker.
  2. Læg kålen i en stor skål og drys med salt. Lad det trække i 1-2 timer.
  3. Skyl kålen grundigt og dræn godt.
  4. Bland gulerod, forårsløg, fiskesauce, sukker, hvidløg, ingefær og gochugaru i en skål.
  5. Tilsæt kålen og bland godt.
  6. Overfør blandingen til en glasbeholder og tryk ned for at fjerne luftlommer.
  7. Lad det fermentere ved stuetemperatur i 1-5 dage, afhængig af ønsket smag.

Næringsværdi

Calories: 50kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 2g | Sodium: 500mg | Potassium: 200mg | Fiber: 2g | Sugar: 4g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 50mg | Iron: 1mg

Nøgleord

Fermented, Fermenteret
Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!