Koreansk Kimchi Opskrift
En traditionel koreansk ret lavet med fermenterede grøntsager.
Udskriv opskrifter
Ingredienser
- 1 stk Napa kål ca. 1 kg
- ¼ kop Salt
- 1 stk Gulerod skåret i tynde strimler
- 4 stk Forårsløg skåret i 2 cm stykker
- ¼ kop Fiskesauce
- 2 spsk Chilipulver koreansk gochugaru
- 1 stk Hvidløg finthakket
- 1 stk Ingefær finthakket
1. Skær kålen i kvarte og fjern stokken. Skær derefter i 2 cm brede stykker.
2. Læg kålen i en stor skål og drys med salt. Bland godt og lad det stå i 1-2 timer.
3. Skyl kålen grundigt og dræn vandet fra.
4. Tilsæt gulerod, forårsløg, fiskesauce, chilipulver, hvidløg og ingefær til kålen. Bland godt.
5. Overfør blandingen til en glasbeholder og pres det godt sammen.
6. Lad det fermentere ved stuetemperatur i 1-2 dage, og opbevar derefter i køleskabet.
Calories: 25kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 1g | Sodium: 500mg | Potassium: 200mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 100IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 50mg | Iron: 1mg
Kimchi, Fermenteret, Koreansk