Go Back
–+ servings
oksefond-opskrift

Oksefond Opskrift

En lækker og fyldig oksefond, perfekt til supper og saucer.
Udskriv opskrifter Pin den
Preparation Time: 30 minutter
Cook Time: 4 timer
Total Time: 4 timer 30 minutter
Course: Main Course / Hovedret
Cuisine: Danish, Dansk
Servings: 8 portioner
Calories: 50 kcal

Ingredienser 

Ingredients

  • 2 kg Okseben skåret i mindre stykker
  • 2 stk Løg groft hakket
  • 2 stk Gulerødder groft hakket
  • 2 stk Selleristænger groft hakket
  • 2 l Vand
  • 1 stk Laurbærblad
  • 5 stk Peberkorn

Instruktioner 

  1. Forvarm ovnen til 220°C. Læg oksebenene på en bageplade og steg dem i ovnen i 30 minutter, eller indtil de er godt brunede.
  2. Overfør de brunede okseben til en stor gryde. Tilsæt løg, gulerødder, selleristænger, vand, laurbærblad og peberkorn.
  3. Bring blandingen i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre i 4 timer. Skum eventuelle urenheder af overfladen undervejs.
  4. Si fonden gennem en finmasket sigte for at fjerne ben og grøntsager. Lad fonden køle af, og fjern eventuelt fedt fra overfladen.

Næringsværdi

Calories: 50kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 3g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 10mg | Sodium: 50mg | Potassium: 200mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 100IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 20mg | Iron: 1mg

Nøgleord

Beef Stock, Oksefond
Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!