Go Back
–+ servings
osso-buco-opskrift

Osso Buco Opskrift

Traditionel italiensk ret lavet med kalveskank, grøntsager og hvidvin.
Udskriv opskrifter Pin den
Preparation Time: 20 minutes
Cook Time: 2 hours
Total Time: 2 hours 20 minutes
Course: Main Course / Hovedret
Cuisine: Italian, Italiensk
Servings: 4 servings
Calories: 450 kcal

Ingredienser 

Hovedingredienser

  • 4 stk Kalveskank
  • 2 stk Gulerødder skåret i skiver
  • 2 stk Løg hakket
  • 2 fed Hvidløg hakket
  • 400 g Hakkede tomater dåse
  • 250 ml Hvidvin
  • 500 ml Oksebouillon
  • 1 stk Citron revet skal
  • 2 spsk Olivenolie
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Peber

Instruktioner 

  1. Varm olivenolie i en stor stegegryde over middel varme.
  2. Brun kalveskankene på alle sider, og fjern dem derefter fra gryden.
  3. Tilsæt løg, gulerødder og hvidløg til gryden og steg indtil de er bløde.
  4. Hæld hvidvin i gryden og lad det koge ind i et par minutter.
  5. Tilsæt hakkede tomater, oksebouillon, salt og peber.
  6. Kom kalveskankene tilbage i gryden, dæk til og lad det simre i cirka 2 timer, eller indtil kødet er mørt.
  7. Server med revet citronskal på toppen.

Næringsværdi

Calories: 450kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 30g | Fat: 25g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 800mg | Potassium: 700mg | Fiber: 4g | Sugar: 6g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 100mg | Iron: 5mg

Nøgleord

Osso Buco, Kalveskank
Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!