Go Back
–+ servings
pasta-carbonara-opskrift

Pasta Carbonára Opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave.
Udskriv opskrifter Pin den
Preparation Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes
Course: Main Course / Hovedret
Cuisine: Italian, Italiensk
Servings: 4 servings
Calories: 500 kcal

Ingredienser 

Main Ingredients

  • 400 g Spaghetti
  • 200 g Pancetta diced
  • 2 Eggs large
  • 50 g Parmesan cheese grated
  • 2 cloves Garlic minced
  • to taste Salt
  • to taste Black pepper freshly ground

Instruktioner 

  1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil det er al dente.
  2. Steg pancetta i en stegepande, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
  3. Pisk æggene og parmesanosten sammen i en skål.
  4. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med pancetta og hvidløg.
  5. Fjern panden fra varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt for at undgå, at æggene koagulerer. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt, for at få en cremet konsistens.
  6. Krydr med salt og friskkværnet sort peber efter smag. Server straks.

Næringsværdi

Calories: 500kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 20g | Fat: 20g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 800mg | Potassium: 300mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 300IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 150mg | Iron: 2mg

Nøgleord

Pasta, Carbonara / Pasta, Carbonara
Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!