Go Back
–+ servings
pho-opskrift

Pho Opskrift

En lækker og varmende vietnamesisk suppe.
Udskriv opskrifter Pin den
Preparation Time: 30 minutter
Cook Time: 1 time
Total Time: 1 time 30 minutter
Course: Main Course / Hovedret
Cuisine: Vietnamese, Vietnamesisk
Servings: 4 portioner
Calories: 400 kcal

Ingredienser 

Bouillon

  • 1 kg Okseben
  • 1 stk Løg skåret i halve
  • 1 stk Ingefær skåret i skiver
  • 3 stk Stjerneanis
  • 1 stk Kanelstang
  • 2 stk Kryddernelliker
  • 2 spsk Fiskesauce
  • 1 spsk Sukker
  • 1 spsk Salt

Fyld

  • 200 g Risnudler
  • 300 g Oksekød tyndt skåret
  • 1 stk Lime skåret i både
  • 1 håndfuld Friske urter basilikum, koriander, mynte
  • 1 stk Chili skåret i skiver

Instruktioner 

  1. Placer oksebenene i en stor gryde og dæk med vand. Kog op og lad det simre i 10 minutter. Hæld vandet fra og skyl benene.
  2. Tilføj benene tilbage i gryden sammen med løg, ingefær, stjerneanis, kanelstang og kryddernelliker. Dæk med vand og kog op. Reducer varmen og lad det simre i 1 time.
  3. Fjern benene og si bouillonen. Tilføj fiskesauce, sukker og salt til bouillonen.
  4. Kog risnudlerne ifølge pakkens anvisninger. Skyl dem under koldt vand og dræn godt.
  5. Fordel risnudlerne i skåle. Top med tyndt skåret oksekød. Hæld den varme bouillon over kødet, så det tilberedes.
  6. Server med limebåde, friske urter og chili.

Næringsværdi

Calories: 400kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 25g | Fat: 10g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 1200mg | Potassium: 500mg | Fiber: 2g | Sugar: 5g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 100mg | Iron: 5mg

Nøgleord

Pho, Suppe
Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!