Go Back
–+ servings
porchetta-opskrift

Porchetta Opskrift

En lækker og saftig italiensk ret, perfekt til en festlig middag.
Udskriv opskrifter Pin den
Preparation Time: 30 minutes
Cook Time: 3 hours
Total Time: 3 hours 30 minutes
Course: Main Course / Hovedret
Cuisine: Italian, Italiensk
Servings: 8 portioner
Calories: 600 kcal

Ingredienser 

Hovedingredienser

  • 2 kg Svineslag med svær
  • 4 fed Hvidløg hakket
  • 2 spsk Fennikelfrø knust
  • 2 spsk Frisk rosmarin hakket
  • 2 spsk Frisk timian hakket
  • 1 spsk Salt
  • 1 tsk Peber friskkværnet

Instruktioner 

  1. Forvarm ovnen til 160°C.
  2. Skær svineslaget, så det kan rulles sammen.
  3. Bland hvidløg, fennikelfrø, rosmarin, timian, salt og peber i en skål.
  4. Fordel krydderiblandingen jævnt over svineslaget.
  5. Rul svineslaget stramt sammen og bind det med kødsnor.
  6. Placer rullen på en rist i en bradepande og steg i ovnen i 3 timer.
  7. Øg ovntemperaturen til 220°C og steg i yderligere 30 minutter for at få sværen sprød.
  8. Tag porchettaen ud af ovnen og lad den hvile i 15 minutter før udskæring.

Næringsværdi

Calories: 600kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 40g | Fat: 48g | Saturated Fat: 18g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 1g | Vitamin C: 2mg | Calcium: 50mg | Iron: 3mg

Nøgleord

Porchetta, Stegt flæsk
Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!