Go Back
–+ servings
vitello-tonnato-opskrift

Vitello Tonnato Opskrift

En klassisk italiensk ret med mørt kalvekød og en cremet tunfiskesauce.
Udskriv opskrifter Pin den
Preparation Time: 20 minutes
Cook Time: 1 hour
Total Time: 1 hour 20 minutes
Course: Main Course / Hovedret
Cuisine: Italian, Italiensk
Servings: 4 servings
Calories: 350 kcal

Ingredienser 

Kalvekød

  • 500 g Kalvefilet
  • 1 stk Løg
  • 2 stk Gulerødder
  • 2 stk Selleristænger
  • 1 l Hønsebouillon

Tunfiskesauce

  • 200 g Tun i olie
  • 4 stk Ansjosfileter
  • 2 stk Æggeblommer
  • 1 spsk Citronjuice
  • 100 ml Olivenolie
  • 1 spsk Kapres

Instruktioner 

  1. Kog kalvefileten i bouillon med løg, gulerødder og selleri i 60 minutter.
  2. Blend tun, ansjoser, æggeblommer, citronjuice og olivenolie til en glat sauce.
  3. Skær kalvefileten i tynde skiver og server med tunfiskesaucen og kapres.

Næringsværdi

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 30g | Fat: 20g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 800mg | Potassium: 500mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 300IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 50mg | Iron: 3mg

Nøgleord

Vitello Tonnato, Kalvekød, Tunfiskesauce
Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!