Kanelbrød er en lækker og aromatisk tilføjelse til enhver morgenmad eller eftermiddagssnack. Den bløde og luftige tekstur kombineret med den varme smag af kanel gør dette brød til en favorit blandt mange. Det er perfekt til at nyde med en kop kaffe eller te.

De fleste ingredienser til denne opskrift er almindelige og findes i de fleste hjem. Dog kan tørgær være noget, som ikke alle har på lager. Sørg for at købe en frisk pakke tørgær fra supermarkedet, da det er afgørende for at få dejen til at hæve ordentligt.

Ingredienser Til Kanelbrød Opskrift

Hvedemel: Grundlaget for dejen, som giver struktur og volumen.

Tørgær: Bruges til at hæve dejen og gøre den luftig.

Lunken mælk: Hjælper med at aktivere gæren og gør dejen blød.

Sukker: Tilføjer sødme til brødet.

Blødt smør: Giver dejen en rig smag og blød tekstur.

Salt: Forstærker smagen af de andre ingredienser.

Kanel: Den vigtigste smagsgiver, som giver brødet sin karakteristiske varme og aromatiske smag.

Tekniktip Til Kanelbrød

Når du blander mel, sukker, salt og gær, sørg for at gæren ikke kommer i direkte kontakt med saltet, da det kan hæmme gærens evne til at hæve dejen. Prøv at placere saltet og gæren på hver sin side af skålen, før du tilsætter de øvrige ingredienser.

Foreslåede Tilbehør

Grøn Salat: Forestil dig en frisk og sprød grøn salat med en blanding af spinat, rucola og romainesalat. Toppet med cherrytomater, agurk, og rødløg, og drysset med en let vinaigrette. Denne salat vil tilføje en forfriskende kontrast til den søde og krydrede smag af kanelbrød.

Æblekompot: En varm og krydret æblekompot lavet med friske æbler, kanel, og et strejf af muskatnød. Denne søde og aromatiske kompot vil komplementere kanelbrød perfekt og bringe en ekstra dimension af smag til bordet.

Røget Laks: Tynde skiver af røget laks serveret med en dildcreme og citron. Den røgede og salte smag af laksen vil skabe en spændende kontrast til den søde og krydrede kanelbrød.

Græsk Yoghurt: En skål med græsk yoghurt toppet med honning og valnødder. Den cremede og let syrlige yoghurt vil balancere den søde smag af kanelbrød og tilføje en dejlig tekstur til måltidet.

Rødbedesalat: En farverig rødbedesalat med ristede valnødder, fetaost, og en balsamico-dressing. Denne salat vil bringe en jordagtig og let syrlig smag, der harmonerer smukt med kanelbrød.

Alternative Ingredienser

all-purpose flour - erstat med spelt flour: Spelt flour can provide a nuttier flavor and is a good alternative for those looking for a more wholesome option.
dry yeast - erstat med fresh yeast: Fresh yeast can be used in place of dry yeast; use about 21 grams of fresh yeast for every 7 grams of dry yeast.
lukewarm milk - erstat med plant-based milk: Almond milk or soy milk can be used for a dairy-free option, maintaining the same liquid consistency.
sugar - erstat med honey: Honey can add a different layer of sweetness and moisture to the dough. Use slightly less honey than sugar.
softened butter - erstat med coconut oil: Coconut oil can be used for a dairy-free option and adds a subtle coconut flavor.
salt - erstat med sea salt: Sea salt can provide a more complex flavor profile compared to regular table salt.
ground cinnamon - erstat med ground cardamom: Ground cardamom offers a different but complementary spice profile that can add an exotic twist to the bread.

Andre Alternative Opskrifter Lignende Kanelbrød

Kanelsnegle: Kanelsnegle er en klassisk dansk dessert med en lækker kombination af kanel og sukker, rullet ind i en blød dej og bagt til perfektion. Perfekt til en hyggelig eftermiddag med en kop kaffe.

Æblekage: Æblekage er en skøn dessert lavet med friske æbler, sukker og kanel, toppet med en sprød crumble. Serveres ofte med flødeskum eller vaniljeis.

Gulerodskage: Gulerodskage er en saftig og krydret kage lavet med revne gulerødder, kanel og nødder. Den toppes typisk med en lækker cream cheese frosting.

Boller Med Kardemomme: Boller med kardemomme er bløde og luftige boller med en subtil smag af kardemomme. Perfekte til morgenmad eller som en eftermiddagssnack med smør og marmelade.

Kanelstænger: Kanelstænger er sprøde og søde kager lavet med en dej rullet i kanel og sukker. De er perfekte til at dyppe i en kop varm te eller kaffe.

Sådan Opbevares/Fryses Kanelbrød

Når kanelbrødet er helt afkølet, pak det ind i plastfolie eller læg det i en lufttæt beholder. Dette vil holde det frisk i op til 3 dage ved stuetemperatur.
For længere opbevaring, kan du fryse kanelbrødet. Skær det i skiver, så du nemt kan tage en skive ad gangen. Pak hver skive ind i plastfolie og læg dem derefter i en frysepose. Kanelbrødet kan opbevares i fryseren i op til 3 måneder.
Når du er klar til at nyde en skive, tag den ud af fryseren og lad den tø op ved stuetemperatur. For en hurtigere optøning, kan du bruge en mikroovn. Varm skiven i 10-15 sekunder på høj varme.
Hvis du ønsker at genopvarme hele brødet, pak det ind i aluminiumsfolie og varm det i en forvarmet ovn ved 150°C (300°F) i ca. 10-15 minutter. Dette vil genopfriske brødet og gøre det dejligt blødt igen.
For at bevare kanelbrødets fugtighed og smag, kan du placere en lille skive æble eller en kartoffel i beholderen med brødet. Dette vil hjælpe med at holde det fugtigt og forhindre det i at blive tørt.

Sådan Varmes Rester Op

Forvarm ovnen til 150°C (300°F). Pak kanelbrødet ind i aluminiumsfolie for at forhindre det i at tørre ud. Varm det op i ovnen i 10-15 minutter, eller indtil det er gennemvarmt.
Skær kanelbrødet i skiver og læg dem på en bageplade. Dæk med aluminiumsfolie og varm i ovnen ved 150°C (300°F) i 10 minutter.
Brug en mikroovn ved lav effekt (ca. 50%). Pak kanelbrødet ind i et fugtigt køkkenhåndklæde og varm i 20-30 sekunder ad gangen, indtil det er varmt.
Varm kanelbrødet på en brødrister. Dette vil give en sprød skorpe og en varm midte. Hold øje med det, så det ikke brænder på.
Brug en dampkoger til at genopvarme kanelbrødet. Placer brødet i dampkogeren i 5-7 minutter for at bevare fugtigheden og blødheden.

Bedste Værktøjer Til At Lave Kanelbrød

Stor skål: Bruges til at blande mel, sukker, salt og gær sammen.
Målebæger: Bruges til at måle den lunkne mælk præcist.
Dejskraber: Hjælper med at ælte dejen og sikre, at alle ingredienser er godt blandet.
Brødform: Bruges til at forme og bage brødet i.
Køkkenvægt: Nødvendig for at måle ingredienserne præcist, især melet og sukkeret.
Visp: Kan bruges til at blande tørre ingredienser sammen.
Bagepensel: Kan bruges til at smøre brødformen, så brødet ikke hænger fast.
Bagerist: Bruges til at lade brødet køle af efter bagning.
Ovn: Forvarmes til 180°C (350°F) og bruges til at bage brødet.
Køkkenhåndklæde: Bruges til at dække skålen, mens dejen hæver.

Sådan Spar Tid På At Lave Kanelbrød

Forbered ingredienserne på forhånd: Mål og vej alle ingredienser ud, før du starter, så du sparer tid under tilberedningen.

Brug en røremaskine: En røremaskine kan ælte dejen hurtigere og mere effektivt end med hænderne.

Forvarm ovnen tidligt: Tænd for ovnen, mens dejen hæver, så den er klar, når du er.

Lav dobbelt portion: Bag to brød på én gang og frys det ene ned til senere brug.

Rengør undervejs: Ryd op, mens du går, så du ikke har en stor opvask til sidst.

Kanelbrød Opskrift

En lækker opskrift på kanelbrød, perfekt til morgenmad eller som en sød snack.

Udskriv opskrifter Pin den Hop til kommentar

Preparation Time: 20

Cook Time: 30

Total Time: 50

Course: Breakfast, Morgenmad

Cuisine: Danish, Dansk

Servings: servings

Calories: 250 kcal

Ingredienser

Main Ingredients

500 g All-purpose flour
7 g Dry yeast 1 packet
250 ml Milk lukewarm
50 g Sugar
100 g Butter softened
1 teaspoon Salt
2 teaspoon Ground cinnamon

Instruktioner

1. I en stor skål, bland mel, sukker, salt og gær.
2. Tilsæt den lunkne mælk og smør. Ælt dejen indtil den er glat og elastisk.
3. Dæk skålen til og lad dejen hæve i 1 time eller indtil den er fordoblet i størrelse.
4. Forvarm ovnen til 180°C (350°F).
5. Slå dejen ned og form den til et brød. Placer i en smurt brødform.
6. Bag i 30 minutter eller indtil brødet er gyldent og lyder hult, når du banker på det.
7. Lad brødet køle af på en bagerist før servering.

Næringsværdi

Nøgleord

Cinnamon Bread, Kanelbrød

Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!

FAQ:

Kan jeg bruge frisk gær i stedet for tørgær?

Ja, du kan bruge frisk gær i stedet for tørgær. Brug cirka 25 g frisk gær i stedet for 7 g tørgær. Husk at opløse den friske gær i den lunkne mælk, før du tilsætter den til de tørre ingredienser.

Kan jeg tilføje mere kanel, hvis jeg elsker kanel?

Selvfølgelig! Hvis du elsker kanel, kan du sagtens tilføje mere. Prøv at tilføje en ekstra teskefuld eller to, afhængigt af hvor stærk en kanelsmag du ønsker.

Kan jeg bruge en anden type mel?

Ja, du kan eksperimentere med andre typer mel, som fuldkornsmel eller speltmel. Vær dog opmærksom på, at teksturen og smagen kan ændre sig, og du kan muligvis skulle justere mængden af væske.

Hvordan ved jeg, om dejen er æltet nok?

Dejen er æltet nok, når den er glat og elastisk. Du kan teste det ved at strække et lille stykke dej; hvis det kan strækkes tyndt uden at rive, er det klar.

Kan jeg fryse kanelbrødet?

Ja, du kan fryse kanelbrødet. Sørg for, at det er helt afkølet, før du pakker det ind i plastfolie og lægger det i en frysepose. Det kan holde sig i fryseren i op til 3 måneder.

Flere fantastiske opskrifter at prøve 🙂

Karrydressing Opskrift
10 minutter
Goma Dressing Opskrift
10 minutter
Grønkålssuppe Opskrift
45 minutter
Verdens Bedste Suppe Opskrift
45 minutter
Rejesuppe Opskrift
35 minutter
Rødkålssalat Opskrift
15 minutter
Stjerneskud Opskrift
30 minutter
Mættende Salat Opskrift
15 minutter