Arancini Opskrift
Arancini er lækre italienske risboller fyldt med ost og andre lækkerier. Perfekt som snack eller forret.
Udskriv opskrifter
Main Ingredients
- 200 g Risotto rice cooked and cooled
- 100 g Mozzarella cheese diced
- 50 g Parmesan cheese grated
- 2 Eggs beaten
- 100 g Breadcrumbs
- 500 ml Vegetable oil for frying
1. Form små kugler af risottoen og lav et hul i midten.
2. Fyld hullet med en terning mozzarella og lidt parmesan.
3. Luk risottoen omkring fyldet og form til en kugle.
4. Rul kuglerne i de piskede æg og derefter i rasp.
5. Varm olien i en pande og steg kuglerne gyldne og sprøde.
6. Lad dem dryppe af på køkkenrulle og server varme.
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 15g | Fat: 15g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 400mg | Potassium: 150mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 200mg | Iron: 1.5mg