Go Back
–+ servings
hjemmelavet-mozzarella-opskrift

Hjemmelavet Mozzarella Opskrift

En enkel opskrift på hjemmelavet mozzarella, perfekt til salater og pizza.
Udskriv opskrifter Pin den
Preparation Time: 30 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 40 minutes
Course: Snack, Snack
Cuisine: Italian, Italiensk
Servings: 4 portioner
Calories: 85 kcal

Ingredienser 

Hovedingredienser

  • 4 liter Frisk mælk
  • ¼ tablet Osteløbe opløst i ¼ kop vand
  • 1 ½ tsk Citron syre opløst i 1 kop vand
  • 1 spsk Salt

Instruktioner 

  1. Hæld mælken i en stor gryde og tilsæt citronsyreopløsningen. Varm op til 32°C.
  2. Tilsæt osteløbeopløsningen og rør forsigtigt. Lad det stå i 5-10 minutter, indtil det skiller.
  3. Skær ostemassen i små terninger og varm op til 42°C under omrøring.
  4. Hæld ostemassen gennem osteklæde og pres væsken ud.
  5. Ælt osten i varmt vand, indtil den bliver glat og elastisk. Tilsæt salt.
  6. Form osten til kugler og læg dem i koldt vand for at køle af.

Næringsværdi

Calories: 85kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 6g | Fat: 6g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 22mg | Sodium: 176mg | Potassium: 45mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 200IU | Calcium: 200mg | Iron: 0.2mg

Nøgleord

Mozzarella, Mozzarella
Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!