Kanelkage Med Kaffeglasur Opskrift

Mel: Grundlaget for kagen, der giver struktur og volumen.

Sukker: Tilføjer sødme og hjælper med at skabe en blød tekstur.

Kanel: Giver kagen sin karakteristiske varme og krydrede smag.

Bagepulver: Hjælper kagen med at hæve og blive luftig.

Natron: Arbejder sammen med bagepulveret for at give ekstra hævning.

Æg: Binder ingredienserne sammen og tilføjer fugt.

Mælk: Giver fugt og hjælper med at blande ingredienserne.

Smør: Tilføjer rigdom og smag til kagen.

Flormelis: Bruges til at lave glasuren, der topper kagen.

Stærk kaffe: Giver glasuren en dyb og rig smag.

Når du blander mel, sukker, kanel, bagepulver og natron, sørg for at sigte de tørre ingredienser sammen. Dette sikrer, at der ikke er nogen klumper, og at alle ingredienserne er jævnt fordelt. Det vil give en mere ensartet og luftig kage.

• 200 g flour - erstat med 200 g spelt flour: Spelt flour adds a nutty flavor and is a good alternative for those looking for a more wholesome option.

• 150 g sugar - erstat med 150 g coconut sugar: Coconut sugar has a lower glycemic index and adds a slight caramel flavor.

• 2 teaspoon cinnamon - erstat med 2 teaspoon mixed spice: Mixed spice includes cinnamon along with other spices like nutmeg and allspice, adding a more complex flavor.

• 1 teaspoon baking powder - erstat med 1 teaspoon cream of tartar: Cream of tartar can act as a leavening agent similar to baking powder.

• 1 teaspoon baking soda - erstat med 1 teaspoon potassium bicarbonate: Potassium bicarbonate is a good alternative for those looking to reduce sodium intake.

• 2 pcs eggs - erstat med 2 tablespoon flaxseed meal + 6 tablespoon water: This mixture acts as a binding agent and is a great vegan alternative.

• 100 ml milk - erstat med 100 ml almond milk: Almond milk is a dairy-free alternative that works well in baking.

• 100 g butter, melted - erstat med 100 g coconut oil, melted: Coconut oil provides a similar texture and is a good dairy-free option.

• 200 g powdered sugar - erstat med 200 g erythritol: Erythritol is a sugar substitute that has fewer calories and is suitable for those monitoring their sugar intake.

• 2 tablespoon strong coffee - erstat med 2 tablespoon espresso: Espresso has a robust flavor that can enhance the coffee glaze.

• Når kanelkagen er helt afkølet, pak den ind i plastfolie eller opbevar den i en lufttæt beholder. Dette vil holde kagen frisk i op til 3-4 dage ved stuetemperatur.
• Hvis du ønsker at forlænge holdbarheden, kan du opbevare kagen i køleskabet. Sørg for at pakke den godt ind i plastfolie eller læg den i en lufttæt beholder. Kagen kan holde sig frisk i op til en uge i køleskabet.
• For at fryse kanelkagen, skal du først sørge for, at den er helt afkølet. Pak kagen ind i plastfolie og derefter i aluminiumsfolie for at beskytte den mod frostskader. Du kan også bruge en frysepose, hvis du foretrækker det.
• Hvis du har tilføjet kaffeglasur, anbefales det at fryse kagen uden glasuren for at bevare dens konsistens. Du kan altid tilføje glasuren, når du er klar til at servere kagen.
• Når du er klar til at nyde din kanelkage, skal du tage den ud af fryseren og lade den tø op ved stuetemperatur. Dette kan tage et par timer, afhængigt af kagens størrelse.
• Hvis du har frosset kagen uden glasur, kan du tilføje kaffeglasuren efter optøning. Bland flormelis og stærk kaffe, og fordel glasuren over kagen, som beskrevet i opskriften.
• For at sikre, at kagen bevarer sin friskhed og smag, undgå at fryse den i mere end 2-3 måneder. Længere opbevaring kan påvirke kagens tekstur og smag.
• Hvis du har rester af kanelkagen, kan du også fryse individuelle skiver. Pak hver skive ind i plastfolie og læg dem i en frysepose. Dette gør det nemt at tage en enkelt skive ud, når du har lyst til en sød snack.

• Forvarm ovnen til 150°C. Placer kanelkage på en bageplade og dæk den med folie for at forhindre, at den tørrer ud. Varm i 10-15 minutter, eller indtil kagen er gennemvarm.

• Brug en mikrobølgeovn ved medium effekt. Skær kanelkage i skiver og placer dem på en mikrobølgesikker tallerken. Varm i intervaller af 20 sekunder, indtil kagen er lun.

• Hvis du har en airfryer, kan du også bruge den. Forvarm airfryeren til 160°C. Placer kanelkage i kurven og varm i 5-7 minutter.

• For en hurtig løsning, kan du bruge en brødristerovn. Forvarm til 150°C og varm kanelkage i 10 minutter.

• Ovn: Bruges til at forvarme og bage kagen ved 180°C.

• Skål: Bruges til at blande mel, sukker, kanel, bagepulver og natron.

• Piskeris: Bruges til at røre æggene, mælk og smeltet smør godt sammen med de tørre ingredienser.

• Bageform: Bruges til at hælde dejen i og bage kagen.

• Smørkniv: Bruges til at smøre bageformen, så kagen ikke hænger fast.

• Køkkenvægt: Bruges til at måle ingredienserne præcist.

• Målebæger: Bruges til at måle mængden af mælk og smeltet smør.

• Ske: Bruges til at måle kanel, bagepulver og natron.

• Gaffel: Bruges til at blande flormelis og stærk kaffe til glasuren.

• Paletkniv: Bruges til at fordele glasuren jævnt over den afkølede kage.

Forbered ingredienserne på forhånd: Mål og vej alle ingredienser på forhånd for at spare tid under tilberedningen.

Brug en foodprocessor: En foodprocessor kan hurtigt blande de tørre ingredienser og spare tid.

Smelt smørret i mikrobølgeovnen: Smelt smørret i mikrobølgeovnen for hurtigere at kunne blande det med de andre ingredienser.

Lav glasuren mens kagen bager: Forbered glasuren mens kagen er i ovnen, så den er klar til at blive påført, når kagen er afkølet.

Brug bagepapir: Læg bagepapir i formen i stedet for at smøre den for hurtigere rengøring.