Shepherds Pie Opskrift

Hakket oksekød: Grundlaget for fyldet, giver en rig og saftig smag.

Hakket løg: Tilføjer sødme og dybde til retten.

Hakket gulerødder: Giver en let sødme og tekstur.

Hakket hvidløg: Tilføjer en aromatisk smag.

Tomatpuré: Giver en rig tomatsmag og farve.

Oksebouillon: Tilføjer dybde og umami til fyldet.

Tørret timian: Tilføjer en jordagtig smag.

Tørret rosmarin: Giver en aromatisk og let træagtig smag.

Frosne ærter: Tilføjer sødme og farve.

Kartofler: Grundlaget for kartoffelmosen, giver en cremet og fyldig top.

Smør: Tilføjer rigdom og smag til kartoffelmosen.

Mælk: Gør kartoffelmosen cremet.

Salt: Forstærker smagen af alle ingredienserne.

Peber: Tilføjer en let krydret smag.

Når du moser kartoflerne, så sørg for at de er helt varme, inden du tilsætter smør og mælk. Dette sikrer, at smørret smelter jævnt og giver en glat og cremet kartoffelmos.

• hakket oksekød - erstat med hakket lammekød: Traditionelt bruges lammekød i shepherd's pie, og det giver en autentisk smag.

• hakket løg - erstat med porre: Porre har en mildere smag, som kan være mere delikat i retten.

• hakket gulerødder - erstat med pastinak: Pastinak tilføjer en sødere og nøddeagtig smag, som kan give en interessant variation.

• hakket hvidløg - erstat med hvidløgspulver: Hvidløgspulver kan bruges, hvis du ønsker en mere subtil hvidløgssmag.

• tomatpuré - erstat med knuste tomater: Knuste tomater tilføjer mere tekstur og en friskere tomatsmag.

• oksebouillon - erstat med kyllingebouillon: Kyllingebouillon kan give en lettere smag, som stadig er rig og fyldig.

• tørret timian - erstat med frisk timian: Frisk timian har en mere intens og aromatisk smag.

• tørret rosmarin - erstat med frisk rosmarin: Frisk rosmarin giver en stærkere og mere levende smag.

• frosne ærter - erstat med friske grønne bønner: Grønne bønner tilføjer en sprød tekstur og en frisk smag.

• kartofler - erstat med blomkål: Blomkål kan moses og bruges som en lavere kulhydrat erstatning for kartofler.

• smør - erstat med olivenolie: Olivenolie er et sundere fedtstof og giver en let frugtagtig smag.

• mælk - erstat med mandelmælk: Mandelmælk er en god laktosefri mulighed, som stadig giver en cremet konsistens.

• salt - erstat med sojasauce: Sojasauce kan tilføje en umami-smag og reducere behovet for ekstra salt.

• peber - erstat med chiliflager: Chiliflager tilføjer en krydret varme, som kan give retten et ekstra kick.

• Lad shepherds pie køle helt af, inden du overvejer at opbevare den. Dette sikrer, at kondens ikke opbygges og gør retten vandet.
• Dæk ovnfaste fad med plastfolie eller aluminiumsfolie for at forhindre luft i at komme ind og tørre retten ud.
• Opbevar shepherds pie i køleskabet i op til 3-4 dage. Sørg for, at temperaturen i køleskabet er under 4°C for at forhindre bakterievækst.
• For længere opbevaring, del shepherds pie i portionsstørrelser og pak hver portion ind i plastfolie eller fryseposer. Dette gør det nemmere at tage en enkelt portion ud ad gangen.
• Mærk hver pakke med dato og indhold, så du nemt kan holde styr på, hvor længe den har været i fryseren.
• Frys shepherds pie i op til 2-3 måneder. Sørg for, at fryseren er indstillet til -18°C eller lavere for optimal opbevaring.
• Når du er klar til at genopvarme, lad shepherds pie tø op i køleskabet natten over. Dette sikrer en jævn optøning og bevarer smagen bedst muligt.
• For at genopvarme, forvarm ovnen til 180°C. Fjern plastfolie eller frysepose og dæk shepherds pie med aluminiumsfolie for at forhindre udtørring.
• Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller indtil shepherds pie er gennemvarm. Fjern folien de sidste 10 minutter for at få en sprød top.
• Alternativt kan du genopvarme individuelle portioner i mikrobølgeovnen. Dæk med en mikrobølgesikker låg og varm i 3-5 minutter, eller indtil shepherds pie er gennemvarm.

• Forvarm ovnen til 180°c. Dæk shepherds pie med folie og bag i 20-25 minutter, eller indtil den er gennemvarm.
• Brug mikrobølgeovnen ved at placere en portion på en tallerken og dække den med et fugtigt køkkenrulle. Varm i 2-3 minutter på høj, omrør halvvejs igennem.
• Varm på komfuret ved at placere shepherds pie i en gryde på lav varme. Tilsæt en smule vand eller bouillon for at forhindre udtørring, og rør jævnligt, indtil den er gennemvarm.
• Brug en airfryer ved at placere en portion i kurven og varme ved 160°c i 10-12 minutter, omrør halvvejs igennem for jævn opvarmning.

• Ovn: Bruges til at bage shepherds pie, så toppen bliver gylden og sprød.

• Stegepande: Bruges til at brune det hakkede oksekød og stege grøntsagerne.

• Gryde: Bruges til at koge kartoflerne, indtil de er møre.

• Kartoffelmoser: Bruges til at mose de kogte kartofler sammen med smør, mælk, salt og peber.

• Ovnfast fad: Bruges til at samle shepherds pie, hvor kødfyldet og kartoffelmosen lægges lagvis.

• Kniv: Bruges til at hakke løg, gulerødder og hvidløg.

• Skærebræt: Bruges som underlag, når du hakker grøntsagerne.

• Spatel: Bruges til at røre rundt i kødfyldet og fordele det jævnt i det ovnfaste fad.

• Kartoffelskræller: Bruges til at skrælle kartoflerne, inden de skæres i tern.

• Måleskeer: Bruges til at måle ingredienser som tomatpuré, timian og rosmarin.

• Målebæger: Bruges til at måle oksebouillon og mælk.

Forbered ingredienserne på forhånd: Hak løg, gulerødder og hvidløg på forhånd for at spare tid under madlavningen.

Brug færdiglavet kartoffelmos: Hvis du har travlt, kan du bruge færdiglavet kartoffelmos i stedet for at lave den fra bunden.

Frosne grøntsager: Brug frosne ærter direkte fra fryseren uden at tø dem op først.

Lav større portioner: Lav en større portion af kødfyldet og frys det ned til senere brug.

Multitask: Mens kartoflerne koger, kan du forberede og stege oksekødet og grøntsagerne.