Stenalderbrød Opskrift

Mandler: Giver en dejlig knasende tekstur og en mild, nøddeagtig smag.

Valnødder: Tilføjer en rig smag og en god mængde sunde fedtstoffer.

Solsikkefrø: Bidrager med en let, nøddeagtig smag og er fyldt med næringsstoffer.

Græskarkerner: Tilføjer en dejlig knas og en let sødme.

Hørfrø: Er rige på omega-3 fedtsyrer og giver en let nøddeagtig smag.

Sesamfrø: Tilføjer en let ristet smag og en dejlig knas.

Æg: Binder alle ingredienserne sammen og giver brødet struktur.

Salt: Fremhæver smagene af de andre ingredienser.

For at få en ekstra sprød skorpe på dit stenalderbrød, kan du prøve at riste nødderne og frøene let på en tør pande, inden du blander dem med de øvrige ingredienser. Dette vil fremhæve deres naturlige smag og give brødet en dejlig, nøddeagtig aroma.

• mandler - erstat med hasselnødder: Hasselnødder har en lignende tekstur og smag, som passer godt i brødet.

• valnødder - erstat med pecannødder: Pecannødder har en sød og rig smag, der minder om valnødder.

• solsikkekerner - erstat med græskarkerner: Græskarkerner har en lignende tekstur og kan give en lidt anderledes smag.

• græskarkerner - erstat med chiafrø: Chiafrø tilføjer en god mængde fiber og omega-3 fedtsyrer.

• hørfrø - erstat med chiafrø: Chiafrø har en lignende ernæringsprofil og kan også hjælpe med at binde dejen.

• sesamfrø - erstat med hampfrø: Hampfrø har en nøddeagtig smag og er rige på protein og sunde fedtstoffer.

• æg - erstat med chiafrø eller hørfrø blandet med vand: En blanding af chiafrø eller hørfrø med vand kan fungere som en vegansk ægerstatning.

• salt - erstat med havsalt: Havsalt kan give en mere kompleks smag end almindeligt bordsalt.

• Når dit stenalderbrød er helt afkølet, skal du pakke det ind i bagepapir eller aluminiumsfolie. Dette hjælper med at bevare fugtigheden og forhindre, at brødet tørrer ud.
• Opbevar det indpakkede brød i en lufttæt beholder eller en plastikpose med lynlås. Dette vil beskytte brødet mod luft og fugt, hvilket kan forlænge holdbarheden.
• Placer beholderen eller posen i køleskabet. Stenalderbrød kan holde sig frisk i op til en uge, når det opbevares på denne måde.
• Hvis du ønsker at fryse brødet, skal du først skære det i skiver. Dette gør det nemmere at tage en skive ad gangen, når du har brug for det.
• Læg skiverne i et enkelt lag på en bageplade og frys dem i cirka en time. Dette forhindrer skiverne i at klæbe sammen.
• Når skiverne er frosne, kan du overføre dem til en frysepose eller en lufttæt beholder. Sørg for at fjerne så meget luft som muligt fra posen, inden du forsegler den.
• Frosne skiver af stenalderbrød kan opbevares i fryseren i op til tre måneder. For at genopvarme, kan du enten lade skiverne tø op ved stuetemperatur eller varme dem op i en brødrister eller ovn.

• Forvarm ovnen til 150°c (300°f). Skær stenalderbrødet i skiver og læg dem på en bageplade. Bag i 10-15 minutter, eller indtil skiverne er varme og sprøde.

• Brug en brødrister. Skær stenalderbrødet i skiver og rist dem i brødristeren, indtil de er varme og let sprøde.

• Varm en pande op på medium varme. Skær stenalderbrødet i skiver og læg dem på panden. Varm i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gennemvarme.

• Mikrobølgeovn: Læg skiver af stenalderbrødet på en mikrobølgesikker tallerken. Dæk med et fugtigt køkkenrulle og varm i mikrobølgeovnen i 20-30 sekunder, eller indtil de er varme.

• Damp: Læg skiver af stenalderbrødet i en dampkurv over kogende vand. Dæk og damp i 5-7 minutter, eller indtil de er varme.

• Ovn: Bruges til at forvarme til 160°C (320°F) og bage brødet.

• Stor skål: Til at blande alle nødder og frø sammen.

• Piskeris: Til at slå æggene sammen, før de tilsættes blandingen.

• Bagepapir: Til at beklæde brødformen, så brødet ikke hænger fast.

• Brødform: Til at hælde blandingen i og forme brødet under bagning.

• Spatel: Til at røre og kombinere ingredienserne godt.

• Kniv: Til at skære brødet, når det er kølet helt af.

Forbered ingredienserne på forhånd: Hak mandler og valnødder på forhånd og opbevar dem i lufttætte beholdere.

Brug en foodprocessor: En foodprocessor kan hurtigt blande alle nødder og frø jævnt.

Forbered bageformen: Beklæd din brødform med bagepapir før du starter, så du sparer tid senere.

Lav dobbelt portion: Bag to brød ad gangen og frys det ene ned til senere brug.

Saml alt udstyr: Hav alle dine redskaber og ingredienser klar, før du begynder at blande.