Bagels er en klassisk morgenmadsfavorit, der kan nydes med et bredt udvalg af pålæg. Denne opskrift giver dig mulighed for at lave dine egne friske bagels derhjemme, hvilket sikrer en sprød ydre og en blød, sej indre. Perfekt til en hyggelig morgenmad eller brunch.

De fleste ingredienser i denne opskrift er almindelige og findes i de fleste hjem. Dog kan instant gær være noget, du skal købe, hvis du ikke allerede har det. Sørg for at købe instant gær og ikke almindelig gær, da det vil påvirke hævetiden og teksturen af dine bagels.

Ingredienser Til Bagels Opskrift

Mel: Grundlaget for dejen, giver struktur og volumen.

Salt: Forstærker smagen og kontrollerer gærens aktivitet.

Instant gær: Hjælper dejen med at hæve hurtigt og jævnt.

Vand: Binder ingredienserne sammen og aktiverer gæren.

Sukker: Fodrer gæren og tilføjer en let sødme til dejen.

Tekniktip Til Bagels

Når du former dine bagels, sørg for at lave hullet i midten lidt større end du tror er nødvendigt. Dejen vil udvide sig under kogning og bagning, og et for lille hul kan resultere i, at dine bagels mister deres karakteristiske form.

Foreslåede Tilbehør

Rødbedesalat: Forestil dig en farverig rødbedesalat med sprøde valnødder og en syrlig citrusvinaigrette. Denne ret vil tilføje en frisk og jordagtig smag til dine bagels, som vil få dine smagsløg til at danse af glæde.

Laksesalat: En laksesalat med røget laks, dild, og en cremet dressing af græsk yoghurt og citron vil bringe en luksuriøs og delikat balance til dine bagels. Perfekt til en brunch eller en let frokost.

Tomatsuppe: En varm og fyldig tomatsuppe lavet med solmodne tomater, basilikum, og en skvæt fløde vil komplementere dine bagels med en rig og trøstende smag. Ideel til en hyggelig aften.

Frugtsalat: En frisk frugtsalat med saftige jordbær, søde mango, og sprøde æbler toppet med en let honning-lime dressing vil tilføje en sød og syrlig kontrast til dine bagels. Perfekt som en let dessert eller en forfriskende snack.

Kartoffelsalat: En klassisk kartoffelsalat med cremet mayonnaise, sprøde radiser, og frisk purløg vil give dine bagels en solid og tilfredsstillende sidekick. Ideel til en picnic eller en afslappet frokost.

Alternative Ingredienser

all-purpose flour - erstat med bread flour: Bread flour has a higher protein content, which can give the bagels a chewier texture.
all-purpose flour - erstat med whole wheat flour: Whole wheat flour adds a nutty flavor and more fiber, but may make the bagels denser.
salt - erstat med sea salt: Sea salt can provide a slightly different mineral content and flavor profile.
instant yeast - erstat med active dry yeast: Active dry yeast needs to be dissolved in water before use, but it can work similarly to instant yeast.
warm water - erstat med milk: Milk can add a richer flavor and softer texture to the bagels.
sugar - erstat med honey: Honey can add a different sweetness and a slight floral note to the bagels.
sugar - erstat med maple syrup: Maple syrup provides a unique sweetness and a hint of maple flavor.

Andre Alternative Opskrifter Lignende Bagels

Luftige Boller: Disse luftige boller er perfekte til morgenmad eller som en snack. De er lette og bløde, og kan nydes med smør, marmelade, eller ost.

Fuldkornsbrød: Et sundt og nærende fuldkornsbrød fyldt med fibre og smag. Perfekt til sandwiches eller som tilbehør til supper og salater.

Kanelboller: Lækre kanelboller med en sød og krydret smag. Ideelle til en hyggelig eftermiddag med en kop kaffe eller te.

Rugbrød: Traditionelt rugbrød med en dyb og rig smag. Perfekt til smørrebrød med sild, leverpostej, eller ost.

Sådan Opbevares/Fryses Bagels

Når dine bagels er afkølet til stuetemperatur, skal du pakke dem individuelt ind i plastfolie eller placere dem i lufttætte poser. Dette hjælper med at bevare deres friskhed og forhindre dem i at blive tørre.
Hvis du planlægger at spise dine bagels inden for de næste par dage, kan du opbevare dem ved stuetemperatur i en lufttæt beholder. Sørg for, at beholderen er godt lukket for at holde fugt ude.
For længere opbevaring kan du fryse dine bagels. Placer de indpakkede bagels i en frysepose og fjern så meget luft som muligt, inden du forsegler posen. Dette vil forhindre frostskader og bevare smagen.
Når du er klar til at nyde dine bagels, kan du tø dem op ved stuetemperatur i cirka en time. For en hurtigere optøning kan du bruge mikrobølgeovnen ved lav effekt i 20-30 sekunder.
For at genopvarme dine bagels, kan du skære dem over og riste dem i en brødrister eller ovn ved 180°c i 5-10 minutter. Dette vil give dem en sprød ydre og en blød indre tekstur.
Hvis du ønsker at tilføje ekstra smag, kan du pensle dine bagels med lidt smør eller flødeost efter opvarmning. Dette vil give dem en lækker, rig smag.
For en mere kreativ tilgang kan du toppe dine bagels med sesamfrø, valmuefrø, eller endda hvidløgspulver inden bagning. Dette vil give dem en ekstra dimension af smag og tekstur.

Sådan Varmes Rester Op

Forvarm ovnen til 180°C. Pak dine bagels ind i aluminiumsfolie og bag dem i 10-15 minutter, indtil de er varme og sprøde igen.
Skær dine bagels i halve og rist dem i en brødrister eller på en grillpande i 2-3 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
Placer dine bagels på en tallerken og dæk dem med et fugtigt køkkenrulle. Varm dem i mikrobølgeovnen i 20-30 sekunder for en hurtig opvarmning.
Varm en stegepande over medium varme og rist dine bagels i 1-2 minutter på hver side, indtil de er varme og let sprøde.
Hvis du har en airfryer, kan du opvarme dine bagels ved 160°C i 3-5 minutter for en hurtig og effektiv opvarmning.

Bedste Værktøjer Til Bagels

Stor skål: Bruges til at blande mel, salt og gær sammen.
Træske: Bruges til at røre vand og sukker ind i dejen.
Æltebræt: Bruges til at ælte dejen, indtil den er glat og elastisk.
Fugtigt klæde: Bruges til at dække dejen, mens den hæver.
Smurt skål: Bruges til at lade dejen hæve i.
Bageplade: Bruges til at placere bagels på, inden de bages.
Bagepapir: Bruges til at dække bagepladen, så bagels ikke hænger fast.
Stor gryde: Bruges til at koge vandet, hvor bagels koges.
Hullemager: Bruges til at lave huller i midten af dejkuglerne.
Ovn: Bruges til at bage bagels, indtil de er gyldne.

Sådan Spar Tid På At Lave Bagels

Forbered ingredienserne på forhånd: Mål og vej alle ingredienser på forhånd for at spare tid under tilberedningen.

Brug en køkkenmaskine: Brug en køkkenmaskine til at ælte dejen hurtigt og effektivt.

Lav flere portioner: Lav en større portion dej og frys ekstra bagels ned til senere brug.

Forvarm ovnen tidligt: Forvarm ovnen i god tid, så den er klar, når du har brug for den.

Kog flere bagels ad gangen: Kog flere bagels i gryden samtidig for at reducere kogetiden.

Bagels Opskrift

En lækker opskrift på hjemmelavede bagels.

Udskriv opskrifter Pin den Hop til kommentar

Preparation Time: 20

Cook Time: 25

Total Time: 45

Course: Breakfast, Morgenmad

Cuisine: American / Amerikansk

Servings: servings

Calories: 250 kcal

Ingredienser

Main Ingredients

500 g all-purpose flour
10 g salt
7 g instant yeast
300 ml warm water
25 g sugar

Instruktioner

Bland mel, salt og gær i en stor skål.
Tilsæt varmt vand og sukker, og rør indtil dejen samler sig.
Ælt dejen i 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
Lad dejen hæve i en smurt skål, dækket med et fugtigt klæde, i 1 time.
Forvarm ovnen til 220°C og klargør en bageplade med bagepapir.
Del dejen i 8 lige store stykker, og form dem til kugler.
Lav et hul i midten af hver kugle og form dem til bagels.
Kog bagels i en stor gryde med kogende vand i 1 minut på hver side.
Placer bagels på bagepladen og bag i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil de er gyldne.

Næringsværdi

Nøgleord

Bagels, Bagels

Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!

FAQ:

Hvordan ved jeg, om dejen er æltet nok?

Når dejen er glat og elastisk, og den ikke længere klistrer til dine hænder eller bordet, er den klar. Det tager normalt omkring 10 minutter.

Kan jeg bruge frisk gær i stedet for instant gær?

Ja, du kan bruge frisk gær. Brug 21 g frisk gær i stedet for 7 g instant gær. Opløs den friske gær i det varme vand sammen med sukkeret, før du tilsætter det til melblandingen.

Hvorfor skal bagels koges før bagning?

Kogning giver bagels deres karakteristiske sejhed og skinnende skorpe. Det hjælper også med at sætte formen, så de ikke flader ud under bagning.

Kan jeg tilføje smag eller toppings til mine bagels?

Absolut! Du kan tilføje ingredienser som tørrede løg, hvidløg, sesamfrø eller birkes til dejen eller drysse dem på toppen, efter du har kogt bagels og før bagning.

Hvordan opbevarer jeg bagels bedst?

Bagels er bedst, når de er friskbagte, men du kan opbevare dem i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til to dage. For længere opbevaring kan du fryse dem i op til tre måneder.

Flere fantastiske opskrifter at prøve 🙂

Flødebollekage Opskrift
45 minutter
Pighvar I Ovn Opskrift
45 minutter
Glaseret Skinke Opskrift
1 time 50 minutter
Rejechips Opskrift
30 minutter
Nakkekoteletter Opskrift
45 minutter
Souffle Opskrift
45 minutter
Rokkevinge Opskrift
50 minutter
Vaniljekranse Opskrift
30 minutter