Opskrift.net
menu icon
search icon
  • ☰
    • ×

    Rejechips Opskrift

    Forfatter: Ken
    Udgivet: | Opdateret:

    Gå til opskrift Udskriv

    Rejechips er en lækker og sprød snack, der er perfekt til enhver lejlighed. Denne opskrift kombinerer den delikate smag af rejer med den lette og luftige tekstur af tapiokamel. Det er en fantastisk måde at imponere dine gæster på eller bare nyde som en velsmagende godbid derhjemme.

    Hvis du ikke er bekendt med tapiokamel, kan det være en ingrediens, du skal lede efter i specialbutikker eller supermarkeder med et godt udvalg af asiatiske produkter. Tapiokamel er lavet af kassava og bruges ofte i glutenfri bagning og madlavning. Det giver en unik tekstur og sprødhed til disse rejechips.

    rejechips-opskrift

    Ingredienser Til Rejechips Opskrift

    Rejer: Rejer, der er skrællede og rensede, giver en ren og delikat smag til chipsene.

    Tapiokamel: Dette mel er lavet af kassava og bruges til at give chipsene deres karakteristiske sprødhed.

    Salt: En grundlæggende krydderi, der fremhæver smagen af rejerne.

    Olie: Bruges til at stege chipsene, indtil de er sprøde og gyldne.

    Tekniktip Til Rejechips

    Når du blender rejer til en glat pasta, er det vigtigt at sikre, at der ikke er nogen klumper tilbage. Dette vil hjælpe med at opnå en jævn konsistens i den endelige dej. Sørg for at bruge en kraftig blender eller foodprocessor for at få den bedste tekstur.

    Foreslåede Tilbehør

    Grillet Asparges Med Citron: Forestil dig en tallerken med sprøde rejechips ledsaget af grillet asparges, der er let dryppet med friskpresset citron. Den syrlige smag fra citronen komplementerer perfekt den salte og sprøde tekstur af rejechipsene. En sand symfoni af smagsoplevelser, der vil få dine smagsløg til at danse.
    Mango Salsa: Hvad med at tilføje en farverig mango salsa til dine rejechips? Den søde og saftige mango kombineret med en smule chili og koriander giver en eksotisk twist, der bringer en frisk og frugtig dimension til retten. Perfekt til at balancere den sprøde og salte smag af rejechipsene.
    Avocado Dip: En cremet avocado dip kan være den perfekte ledsager til dine rejechips. Den silkebløde tekstur af avocado blandet med en smule lime og hvidløg skaber en rig og smagfuld dip, der giver en dejlig kontrast til de sprøde chips. En himmelsk kombination, der vil få dig til at række ud efter mere.
    Rødbedesalat Med Feta: Lad os tilføje en farverig rødbedesalat med smuldret feta til dine rejechips. Den jordagtige smag af rødbeder kombineret med den salte feta skaber en smagsoplevelse, der er både kompleks og tilfredsstillende. En perfekt balance mellem sødt, salt og sprødt.
    Kokosris: Forestil dig en skål med duftende kokosris ved siden af dine rejechips. Den subtile sødme fra kokosmælk og den lette, fluffy tekstur af risene skaber en harmonisk kontrast til de sprøde og salte chips. En eksotisk og lækker kombination, der vil tage dine smagsløg på en rejse.

    Alternative Ingredienser

    • 200 g peeled and deveined shrimp - erstat med 200 g crab meat: Crab meat has a similar texture and flavor profile, making it a suitable alternative.

    • 100 g tapioca flour - erstat med 100 g cornstarch: Cornstarch provides a similar binding and crispiness when fried.

    • 1 teaspoon salt - erstat med 1 teaspoon soy sauce: Soy sauce adds a similar level of saltiness along with a bit of umami flavor.

    • 500 ml for frying oil - erstat med 500 ml sunflower oil: Sunflower oil has a high smoke point and neutral flavor, making it ideal for frying.

    Andre Alternative Opskrifter Lignende Rejechips

    Krebsesalat Med Mango: En frisk og farverig salat med saftige krebs, sød mango, sprød agurk og en let citrusdressing. Perfekt til en let frokost eller som forret.
    Tapiokapandekager Med Rejer: Lækre pandekager lavet med tapiokamel og fyldt med saftige rejer, friske grøntsager og en krydret sauce. En eksotisk ret, der bringer smagen af Asien til dit køkken.
    Rejefrikadeller: Smagfulde frikadeller lavet med hakkede rejer, krydderurter og krydderier. Serveres med en frisk salat eller som en del af en frokosttallerken.
    Rejesuppe Med Kokosmælk: En cremet og aromatisk suppe med rejer, kokosmælk, citrongræs og ingefær. Perfekt til at varme sig på en kold dag.

    Sådan Opbevarer / Fryser Du Rejechips

    • Når du har lavet dine rejechips, skal du sørge for, at de er helt afkølede, før du opbevarer dem.
    • Placer de afkølede rejechips i en lufttæt beholder. Dette hjælper med at bevare deres sprødhed og forhindre dem i at blive bløde.
    • Hvis du planlægger at opbevare dem i længere tid, kan du fryse dem. Læg rejechips i en frysepose og fjern så meget luft som muligt, før du forsegler posen.
    • For at undgå, at rejechips klistrer sammen i fryseren, kan du lægge dem i et enkelt lag på en bageplade og fryse dem i cirka en time, før du overfører dem til fryseposen.
    • Når du er klar til at nyde dine rejechips, kan du genopvarme dem i en ovn ved lav temperatur (ca. 150 grader Celsius) i 5-10 minutter. Dette vil hjælpe med at genoprette deres sprødhed.
    • Undgå at opbevare rejechips i fugtige omgivelser, da dette kan gøre dem bløde og mindre appetitlige.
    • Hvis du bemærker, at dine rejechips er blevet bløde, kan du forsøge at genopvarme dem i ovnen for at genvinde noget af deres sprødhed.

    Sådan Varmes Rester Op

    • Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Læg rejechips på en bageplade og varm dem i 5-7 minutter, indtil de er sprøde igen.
    • Brug en airfryer ved 160 grader Celsius i 3-4 minutter for at genopvarme rejechips uden at gøre dem fedtede.
    • Varm en tør pande over medium varme og rist rejechips i 2-3 minutter, vend dem ofte for at undgå brænding.
    • Mikrobølgeovn kan også bruges: læg rejechips på en mikrobølgesikker tallerken og varm dem i 20-30 sekunder på høj effekt.

    Bedste Værktøjer Til At Lave Rejechips

    • Blender: Bruges til at blende rejerne til en glat pasta.

    • Røreskål: Bruges til at blande reje-pastaen med tapiokamel og salt.

    • Dampkoger: Bruges til at dampe blandingen, når den er rullet til en log.

    • Kniv: Bruges til at skære den afkølede log i tynde skiver.

    • Stegepande: Bruges til at opvarme olien og stege skiverne, indtil de er sprøde.

    • Køkkenrulle: Bruges til at dræne de stegte skiver for overskydende olie.

    • Spatel: Bruges til at vende skiverne i olien under stegning.

    • Måleske: Bruges til at måle saltet præcist.

    • Målebæger: Bruges til at måle olien præcist.

    Sådan Spar Tid På At Lave Rejechips

    Forbered ingredienserne på forhånd: Hak og mål alle ingredienser, før du starter. Dette sparer tid under madlavningen.

    Brug en foodprocessor: En foodprocessor kan hurtigt blende rejer til en glat pasta, hvilket sparer tid.

    Forbered flere logs ad gangen: Lav flere logs af reje- og tapiokamel-blandingen og frys dem ned. Du kan derefter hurtigt skære og stege dem senere.

    Brug en mandolin: En mandolin kan hjælpe dig med at skære de dampede logs tyndt og jævnt, hvilket gør stegningen hurtigere og mere ensartet.

    Forvarm olien: Sørg for, at olien er varm, før du begynder at stege. Dette sikrer, at rejechips bliver sprøde hurtigt.

    Rejechips Opskrift

    En lækker opskrift på rejechips.
    Udskriv opskrifter Hop til kommentar
    Preparation Time: 10 minutter
    Cook Time: 20 minutter
    Total Time: 30 minutter
    Course: Snack, Snack
    Cuisine: Asian, Asiatisk
    Servings: 4 servings
    Calories: 150 kcal

    Ingredienser 

    Main Ingredients

    • 200 g Shrimp peeled and deveined
    • 100 g Tapioca flour
    • 1 teaspoon Salt
    • 500 ml Oil for frying

    Instruktioner 

    1. 1. Blend shrimp into a smooth paste.
    2. 2. Mix shrimp paste with tapioca flour and salt.
    3. 3. Roll the mixture into a log and steam for 30 minutes.
    4. 4. Let it cool, then slice thinly.
    5. 5. Heat oil in a frying pan and fry the slices until crispy.
    6. 6. Drain on paper towels and serve.

    Næringsværdi

    Calories: 150kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 10g | Fat: 5g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 300mg | Potassium: 100mg | Fiber: 1g | Vitamin A: 50IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 20mg | Iron: 1mg

    Nøgleord

    Shrimp chips, Rejechips
    Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!
    FAQ:
    Hvordan opbevarer jeg rejechipsene bedst?
    Jeg anbefaler at opbevare rejechipsene i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. De holder sig sprøde i et par dage.
    Kan jeg bruge andet mel end tapiokamel?
    Jeg vil ikke anbefale at erstatte tapiokamel, da det giver den rette tekstur og sprødhed til rejechipsene.
    Kan jeg bruge frosne rejer?
    Ja, du kan bruge frosne rejer, men sørg for at tø dem helt op og dræne overskydende væske, før du blender dem til en pasta.
    Hvorfor skal jeg dampe blandingen?
    Dampning hjælper med at sætte blandingen, så den kan skæres i tynde skiver uden at falde fra hinanden, når du steger dem.
    Kan jeg bage rejechipsene i stedet for at stege dem?
    Det er muligt at bage dem, men de bliver ikke lige så sprøde som ved stegning. Hvis du vil prøve, kan du bage dem ved 180 grader Celsius, indtil de er gyldne og sprøde.

    Flere fantastiske opskrifter at prøve 🙂

    More Forretter & Snacks

    Reader Interactions

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

    Bedømmelse af Opskrifter




    ×