Denne opskrift på spaghetti bolognese er en klassisk italiensk ret, der kombinerer saftig hakket oksekød med en rig tomatsauce. Perfekt til en hyggelig middag med familie eller venner, og den er nem at lave, selv på travle hverdage.
Nogle af ingredienserne i denne opskrift, som hakket oksekød, tomatpuré, og tørret oregano, kan være mindre almindelige i nogle hjem. Sørg for at tjekke supermarkedets kødafdeling for hakket oksekød, og kig i konservesafdelingen for hakkede tomater og tomatpuré. Tørret oregano og tørret basilikum findes ofte i krydderiafdelingen.
Ingredienser Til Spaghetti Bolognese Opskrift
Spaghetti: En type pasta, der er lang og tynd, perfekt til at absorbere den rige bolognese sauce.
Olivenolie: Bruges til at stege løg og hvidløg, hvilket tilføjer en dejlig smag til retten.
Løg: Finthakket for at give en sød og aromatisk base til saucen.
Hvidløg: Tilføjer en dyb smag og aroma til retten.
Hakket oksekød: Hovedproteinet i retten, som giver en fyldig og mættende smag.
Hakkede tomater: Grundlaget for saucen, der giver en frisk og syrlig smag.
Tomatpuré: Tilføjer dybde og intensitet til tomatsaucen.
Gulerod: Revet for at tilføje sødme og tekstur til saucen.
Bladselleri: Finthakket for at give en let bitterhed og ekstra tekstur.
Tørret oregano: En klassisk italiensk krydderi, der tilføjer en jordagtig smag.
Tørret basilikum: Tilføjer en sød og aromatisk smag til saucen.
Tekniktip til Denne Ret
Når du laver spaghetti bolognese, er det vigtigt at give saucen tid til at simre. Dette giver ingredienserne mulighed for at udvikle deres smag og blande sig godt sammen. En god tommelfingerregel er at lade saucen simre i mindst 45 minutter, men hvis du har tid, kan du lade den simre i op til to timer for en endnu rigere smag. Sørg også for at smage til undervejs og justere krydderierne efter behov.
Foreslåede Tilbehør
Alternative Ingredienser
spaghetti - erstat med zucchini noodles: For a low-carb option, zucchini noodles provide a similar texture and can absorb the flavors of the sauce well.
olive oil - erstat med canola oil: Canola oil has a neutral flavor and a similar smoke point, making it a good alternative for sautéing.
onion - erstat med shallots: Shallots offer a milder and slightly sweeter flavor, which can complement the dish well.
garlic - erstat med garlic powder: If fresh garlic is unavailable, garlic powder can provide a similar depth of flavor.
minced beef - erstat med ground turkey: Ground turkey is a leaner option and can be used to create a lighter version of the dish.
chopped tomatoes - erstat med crushed tomatoes: Crushed tomatoes have a similar consistency and can be used to maintain the sauce's texture.
tomato paste - erstat med sun-dried tomato paste: Sun-dried tomato paste offers a richer, more intense tomato flavor.
carrot - erstat med parsnip: Parsnip has a similar texture when grated and adds a slightly sweet, earthy flavor.
celery stick - erstat med fennel: Fennel provides a similar crunch and a subtle anise flavor that can enhance the dish.
dried oregano - erstat med dried thyme: Dried thyme offers a different but complementary herbal note to the sauce.
dried basil - erstat med dried parsley: Dried parsley can add a fresh, slightly peppery flavor to the dish.
Andre Alternative Opskrifter Lignende Denne Ret
Sådan Opbevarer/Fryser Du Denne Ret
- Lad spaghetti bolognese køle helt af, inden du opbevarer det. Dette forhindrer kondens og holder retten frisk længere.
- Overfør saucen til lufttætte beholdere. Sørg for at vælge beholdere, der passer til mængden, så der ikke er for meget luft.
- Opbevar spaghetti og sauce separat, hvis muligt. Dette sikrer, at spaghetti ikke bliver for blød.
- Placer beholdere i køleskabet, hvor de kan holde sig i op til 3-4 dage.
- For længere opbevaring, overfør saucen til frysesikre beholdere eller fryseposer. Sørg for at fjerne så meget luft som muligt for at undgå frostskader.
- Frys saucen i portioner, så du nemt kan tage den mængde op, du har brug for. Saucen kan fryses i op til 3 måneder.
- Når du er klar til at genopvarme, tø saucen op i køleskabet natten over eller brug mikrobølgeovnen til hurtig optøning.
- Genopvarm saucen i en gryde over medium varme, indtil den er gennemvarm. Tilsæt eventuelt lidt vand eller bouillon for at justere konsistensen.
- Kog frisk spaghetti efter anvisningerne på pakken, hvis du har opbevaret saucen separat.
- Bland saucen med spaghetti og server med friskrevet parmesan og eventuelt lidt frisk basilikum på toppen.
Sådan Genopvarmer Du Rester
- Opvarm spaghetti bolognese i en gryde over middel varme. Tilsæt en smule vand eller bouillon for at forhindre, at saucen tørrer ud. Rør jævnligt, indtil retten er gennemvarm.
- Brug en mikrobølgeovn: Placer spaghetti bolognese i en mikrobølgesikker skål. Dæk skålen med et låg eller mikrobølgesikker plastfolie med et par huller til dampudslip. Varm retten op i intervaller af 1 minut, rør rundt mellem hver opvarmning, indtil den er gennemvarm.
- Opvarm i ovnen: Forvarm ovnen til 180°C. Placer spaghetti bolognese i et ovnfast fad og dæk med folie. Bag i 20-25 minutter, eller indtil retten er gennemvarm.
- Brug en stegepande: Varm en smule olivenolie i en stegepande over middel varme. Tilsæt spaghetti bolognese og rør jævnligt, indtil retten er gennemvarm. Tilsæt lidt vand eller bouillon om nødvendigt for at holde saucen fugtig.
- Sous vide: Placer spaghetti bolognese i en vakuumforseglet pose. Opvarm en sous vide-maskine til 70°C og nedsænk posen i vandbadet i ca. 30 minutter, eller indtil retten er gennemvarm.
Bedste Redskaber til Denne Ret
Gryde: Bruges til at koge spaghetti i rigeligt saltet vand.
Stor pande: Bruges til at tilberede saucen ved at stege løg, hvidløg og hakket oksekød.
Træske: Bruges til at røre i saucen og sikre, at ingredienserne blandes godt.
Skærebræt: Bruges til at hakke løg, hvidløg, gulerod og selleri.
Kniv: Bruges til at hakke løg, hvidløg, gulerod og selleri fint.
Rivejern: Bruges til at rive guleroden.
Dørslag: Bruges til at dræne den kogte spaghetti.
Måleskeer: Bruges til at måle olivenolie, tomatpuré, oregano og basilikum.
Salt og peberkværn: Bruges til at krydre saucen efter smag.
Rivejern: Bruges til at rive parmesanost til topping.
Serveringsskål: Bruges til at servere spaghetti bolognese.
Sådan Spar Tid på At Lave Denne Ret
Forbered ingredienserne på forhånd: Hak løg, hvidløg, gulerod og selleri dagen før og opbevar dem i lufttætte beholdere.
Brug færdighakket kød: Køb færdighakket oksekød for at spare tid på at hakke det selv.
Kog spaghetti samtidig: Mens du tilbereder saucen, kog spaghetti for at spare tid.
Brug en foodprocessor: Brug en foodprocessor til hurtigt at hakke grøntsagerne.
Lav en stor portion: Lav en stor portion sauce og frys ned i portioner til fremtidige måltider.
Spaghetti Bolognese Opskrift
Ingredienser
Main Ingredients
- 400 g spaghetti
- 2 tablespoon olive oil
- 1 onion, finely chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 500 g minced beef
- 2 cans chopped tomatoes
- 2 tablespoon tomato paste
- 1 carrot, grated
- 1 celery stick, finely chopped
- 1 teaspoon dried oregano
- 1 teaspoon dried basil
- Salt and pepper to taste
- Grated Parmesan cheese, for serving
Instruktioner
- Cook spaghetti according to package instructions.
- Heat olive oil in a large pan over medium heat. Add onion and garlic, cook until soft.
- Add minced beef, cook until browned.
- Stir in chopped tomatoes, tomato paste, carrot, celery, oregano, and basil.
- Season with salt and pepper. Simmer for 45 minutes.
- Serve sauce over spaghetti, topped with grated Parmesan.
Næringsværdi
Nøgleord
Flere fantastiske opskrifter at prøve 🙂
- Mozzarella Sticks Opskrift25 minutter
- Ravigottesauce Opskrift10 minutter
- Pæretærte Opskrift1 time
- Pecan Pie Opskrift1 time 20 minutter
- Hindbærmousse Opskrift20 minutter
- Kransekagekonfekt Opskrift45 minutter
- Hjemmelavet Nutella Opskrift25 minutter
- Pebernødder Lagkagehuset Opskrift35 minutter
Skriv et svar