Cannelloni Opskrift

Spinat: En grøn bladgrøntsag, der tilføjer næring og smag til retten.

Ricotta: En blød italiensk ost, der giver en cremet konsistens.

Æg: Bruges til at binde fyldet sammen.

Salt: For at fremhæve smagene.

Peber: Tilføjer en let krydret smag.

Tomatsauce: En klassisk italiensk sauce, der dækker cannelloni rør.

Mozzarella: Revet ost, der smelter og giver en gylden overflade.

Cannelloni rør: Store pastarør, der fyldes med spinatblandingen.

Når du fylder cannelloni rørene med spinatblandingen, kan det være en fordel at bruge en sprøjtepose. Det gør det nemmere at få fyldet jævnt fordelt i rørene uden at spilde. Hvis du ikke har en sprøjtepose, kan du bruge en plastikpose med et lille hul i hjørnet.

• spinat - erstat med grønkål: Grønkål har en lignende tekstur og smag, og det er også meget næringsrigt.

• ricotta - erstat med hytteost: Hytteost har en lignende konsistens og kan give en tilsvarende cremet fyldning.

• æg - erstat med hørfrøæg: Hørfrøæg (1 spsk malet hørfrø blandet med 3 spsk vand) kan bruges som et vegansk alternativ til at binde ingredienserne sammen.

• salt - erstat med sojasauce: Sojasauce kan tilføje både salt og en dybere umami-smag til retten.

• peber - erstat med chiliflager: Chiliflager kan give en krydret varme, som kan erstatte den milde varme fra peber.

• tomatsauce - erstat med pesto: Pesto kan give en helt anden, men lækker smagsprofil til retten.

• revet mozzarella - erstat med revet cheddar: Cheddar har en stærkere smag og smelter godt, hvilket gør det til en god erstatning.

• cannelloni rør - erstat med lasagneplader: Lasagneplader kan rulles omkring fyldet for at skabe en lignende struktur som cannelloni.

• Lad cannelloni køle helt af efter bagning. Dette forhindrer kondens, som kan gøre retten vandet.
• Overfør cannelloni til en lufttæt beholder. Hvis du bruger en bageform med låg, kan du også dække den tæt med alufolie eller plastfolie.
• Opbevar cannelloni i køleskabet i op til 3-4 dage. Sørg for, at temperaturen i køleskabet er under 4°C for at holde retten frisk.
• For at fryse cannelloni, skal du først pakke hver portion individuelt i plastfolie eller fryseposer. Dette gør det lettere at tage en enkelt portion ud ad gangen.
• Placer de indpakkede cannelloni i en frysesikker beholder eller en frysepose for ekstra beskyttelse mod frostskader.
• Skriv datoen på beholderen eller posen, så du kan holde styr på, hvor længe cannelloni har været i fryseren. De kan opbevares i fryseren i op til 2-3 måneder.
• Når du er klar til at genopvarme, skal du tø cannelloni op i køleskabet natten over. Dette sikrer en jævn optøning og bevarer smagen.
• For at genopvarme, forvarm ovnen til 180°C. Placer cannelloni i en ovnfast form, dæk med alufolie og bag i 20-25 minutter, eller indtil de er gennemvarme.
• Alternativt kan du bruge mikrobølgeovnen. Placer cannelloni i en mikrobølgesikker beholder, dæk løst med plastfolie og varm i 2-3 minutter, eller indtil de er varme.

• Forvarm ovnen til 175°c. Placer cannelloni i et ovnfast fad, dæk med folie og varm i 20-25 minutter, eller indtil de er gennemvarme.
• Brug en mikrobølgeovn ved at placere cannelloni i en mikrobølgesikker skål. Dæk med et fugtigt køkkenrulle og varm i 2-3 minutter på høj effekt. Tjek og rør om nødvendigt, og fortsæt med at varme i 1-minuts intervaller, indtil de er varme.
• Opvarm cannelloni på komfuret ved at placere dem i en stor pande med lidt tomatsauce eller vand. Dæk med låg og varm ved lav til medium varme i 10-15 minutter, vend dem forsigtigt halvvejs igennem.
• Brug en airfryer ved at placere cannelloni i kurven og varme ved 160°c i 10-12 minutter. Sørg for at tjekke dem halvvejs igennem og ryst kurven for jævn opvarmning.

• Ovn: Bruges til at bage cannelloni ved 180°c.

• Pande: Bruges til at stege spinaten, indtil den er visnet.

• Skål: Bruges til at blande spinat, ricotta, æg, salt og peber.

• Bageform: Bruges til at placere de fyldte cannelloni rør og hælde tomatsauce over.

• Ske: Bruges til at fylde cannelloni rørene med spinatblandingen.

• Rivejern: Bruges til at rive mozzarella, hvis den ikke allerede er revet.

• Kniv: Bruges til at hakke spinaten, hvis den ikke allerede er hakket.

• Spatel: Bruges til at fordele tomatsaucen jævnt i bageformen.

• Måleske: Bruges til at måle salt og peber præcist.

• Køkkenvægt: Bruges til at veje ingredienser som spinat og ricotta.

Forbered fyldet på forhånd: Lav spinat- og ricotta-blandingen dagen før og opbevar den i køleskabet.

Brug færdiglavet tomatsauce: Køb en god kvalitet tomatsauce for at spare tid på at lave den fra bunden.

Optø frossen spinat hurtigt: Brug mikrobølgeovnen til at optø frossen spinat hurtigt, hvis du ikke bruger frisk.

Fyld cannelloni med en sprøjtepose: Brug en sprøjtepose til at fylde cannelloni rørene hurtigt og nemt.

Forbered bageformen: Hæld tomatsauce i bunden af formen, mens ovnen forvarmes, for at spare tid.