Fastelavnsboller er en traditionel dansk bagværk, der nydes under fastelavn. Disse lækre boller er fyldt med cremet custard og har en blød og luftig dej, der gør dem uimodståelige. Perfekte til en hyggelig eftermiddag med familie og venner.

De fleste ingredienser til denne opskrift er almindelige husholdningsvarer, men fresh yeast og custard kan være mindre almindelige. Fresh yeast findes ofte i køleafdelingen i supermarkedet, mens custard kan købes færdiglavet eller laves fra bunden med æg, mælk og sukker.

Ingredienser Til Fastelavnsboller Opskrift

Flour: Grundlaget for dejen, giver struktur og volumen.

Sugar: Tilføjer sødme til dejen.

Fresh yeast: Hjælper dejen med at hæve og blive luftig.

Eggs: Giver dejen struktur og rigdom.

Milk: Gør dejen blød og fugtig.

Softened butter: Tilføjer smag og gør dejen mere smidig.

Salt: Forstærker smagen af de andre ingredienser.

Custard: Fyldet i bollerne, giver en cremet og sød smag.

Tekniktip Til Fastelavnsboller

Når du opløser gæren i lunken mælk, er det vigtigt, at mælken ikke er for varm, da det kan dræbe gæren. Temperaturen bør være omkring 37°C. Dette sikrer, at gæren aktiveres korrekt og giver en god hævning til dejen.

Foreslåede Tilbehør

Rødbedesalat med Æbler og Valnødder: Forestil dig en rødbedesalat med sprøde æbler og knasende valnødder. Den søde og jordagtige smag af rødbeder kombineret med den friske syrlighed fra æbler og den rige tekstur fra valnødder vil skabe en perfekt kontrast til dine fastelavnsboller.

Cremet Kartoffelsuppe: En skål med cremet kartoffelsuppe kan være en vidunderlig ledsager til dine fastelavnsboller. Den silkebløde konsistens af kartofler og den delikate smag af porrer og fløde vil varme dig op og give en dejlig balance til den søde custard i bollerne.

Grønkålssalat med Granatæble og Feta: En frisk grønkålssalat med saftige granatæblekerner og cremet feta kan tilføje en farverig og nærende dimension til dit måltid. Den bitre smag af grønkål sammen med den søde og syrlige granatæble og den salte feta vil give en spændende smagsoplevelse.

Bagte Rodfrugter med Timian: Tænk på en skål med bagte rodfrugter som gulerødder, pastinakker, og rødbeder drysset med frisk timian. Den karameliserede sødme og den aromatiske duft af timian vil komplementere dine fastelavnsboller på en vidunderlig måde.

Frugtsalat med Citrus og Mynte: En forfriskende frugtsalat med saftige citrusfrugter som appelsiner og grapefrugter toppet med frisk mynte. Den sprudlende syrlighed og den kølende smag af mynte vil rense ganen og give en let afslutning på dit måltid.

Alternative Ingredienser

flour - erstat med whole wheat flour: Whole wheat flour adds more fiber and nutrients, though it may make the buns denser.
sugar - erstat med honey: Honey provides a natural sweetness and adds moisture to the dough.
fresh yeast - erstat med instant yeast: Instant yeast is more convenient and doesn't require proofing, though you may need to adjust the quantity.
eggs - erstat med flaxseed meal and water: Mix 1 tablespoon of flaxseed meal with 3 tablespoons of water per egg. This is a good vegan alternative.
milk - erstat med almond milk: Almond milk is a dairy-free option that works well in baking.
softened butter - erstat med coconut oil: Coconut oil is a dairy-free alternative that adds a subtle coconut flavor.
salt - erstat med sea salt: Sea salt can provide a slightly different flavor profile and is often less processed.
custard - erstat med vanilla pudding: Vanilla pudding can be used as a filling and provides a similar texture and flavor.

Andre Alternative Opskrifter Lignende Fastelavnsboller

Kanelsnegle: Kanelsnegle er en klassisk dansk dessert med en lækker kombination af kanel og sukker. Perfekt til en hyggelig eftermiddag med en kop kaffe.

Hindbærsnitter: Hindbærsnitter er en sød og sprød dessert fyldt med hindbærsyltetøj og toppet med glasur. En favorit blandt både børn og voksne.

Æbleskiver: Æbleskiver er små, runde pandekager typisk serveret med flormelis og syltetøj. De er en uundgåelig del af den danske jul.

Frikadeller: Frikadeller er saftige danske kødboller lavet af hakket svinekød og krydderier. De serveres ofte med kartofler og brun sovs.

Rugbrød: Rugbrød er et mørkt og fyldigt brød lavet af rugmel. Det er en grundpille i den danske madkultur og perfekt til smørrebrød.

Sådan Opbevares/Fryses Fastelavnsboller

Når dine fastelavnsboller er kølet helt af, skal du placere dem i en lufttæt beholder for at bevare deres friskhed og blødhed.
Hvis du planlægger at spise dem inden for et par dage, kan du opbevare dem ved stuetemperatur. Sørg for, at de er væk fra direkte sollys og varme kilder.
For længere opbevaring, kan du fryse dine fastelavnsboller. Pak hver bolle individuelt ind i plastfolie eller bagepapir for at forhindre frostskader.
Placer de indpakkede boller i en frysepose eller en lufttæt beholder. Sørg for at fjerne så meget luft som muligt fra posen, inden du forsegler den.
Når du er klar til at nyde dine fastelavnsboller, skal du tage dem ud af fryseren og lade dem tø op ved stuetemperatur. Dette kan tage et par timer, afhængigt af størrelsen på bollerne.
For at genopvarme og få dem til at smage som nybagte, kan du placere dem i en forvarmet ovn ved 180°c i cirka 5-10 minutter. Dette vil give dem en dejlig sprød skorpe og varme det lækre fyld op.
Hvis du har travlt, kan du også bruge en mikrobølgeovn. Varm hver bolle i cirka 20-30 sekunder, men vær forsigtig, da mikrobølgeovnen kan gøre dem lidt bløde.
Husk at fastelavnsboller med cremefyld skal opbevares i køleskabet, hvis de ikke spises med det samme. Dette forhindrer, at cremen bliver dårlig.
For at undgå, at bollerne bliver tørre, kan du tilføje en lille skål med vand i ovnen, når du genopvarmer dem. Dette vil skabe damp og hjælpe med at bevare fugtigheden i bollerne.

Sådan Varmes Rester Op

Forvarm ovnen til 180°c (356°f). Placer fastelavnsboller på en bageplade og varm dem i 5-7 minutter, indtil de er gennemvarme og sprøde igen.
Brug en mikroovn ved medium effekt. Placer fastelavnsboller på en tallerken og varm dem i 20-30 sekunder. Vær forsigtig, da custard kan blive meget varm.
Hvis du har en airfryer, kan du også bruge den. Forvarm airfryer til 160°c (320°f) og varm fastelavnsboller i 3-5 minutter.
En anden metode er at bruge en brødristerovn. Forvarm den til 175°c (347°f) og varm fastelavnsboller i 5-6 minutter.
Hvis du foretrækker en blødere tekstur, kan du dampe fastelavnsboller. Placer dem i en dampkurv over kogende vand i 3-4 minutter.

Bedste Værktøjer Til At Lave Fastelavnsboller

Skål: Bruges til at blande mel, sukker og salt.
Målebæger: Til at måle mælken præcist.
Gær: Skal opløses i lunken mælk.
Dejskraber: Til at samle dejen og sikre, at alt bliver blandet godt.
Kagerulle: Til at rulle dejen ud i firkanter.
Kniv: Til at skære dejen i firkanter.
Spiseske: Til at placere en skefuld creme i midten af hver firkant.
Bageplade: Til at placere bollerne på, inden de bages.
Bagepapir: For at forhindre bollerne i at hænge fast på bagepladen.
Køkkenhåndklæde: Til at dække dejen, mens den hæver.
Ovnhandsker: For at beskytte hænderne, når bollerne tages ud af ovnen.
Ovn: Til at bage bollerne ved 200°C (392°F).

Sådan Spar Tid På At Lave Fastelavnsboller

Forbered fyldet på forhånd: Lav cremen dagen før og opbevar den i køleskabet for at spare tid på selve bage dagen.

Brug en røremaskine: En røremaskine kan hurtigt blande dejen og spare dig for tid og kræfter.

Forvarm ovnen: Sørg for, at ovnen er forvarmet til den rette temperatur, så bollerne kan komme direkte ind og bage jævnt.

Lav større portioner: Dobbelt op på opskriften og frys nogle af bollerne ned, så du har dem klar til en anden gang.

Brug bagepapir: Læg bollerne på bagepapir for nemmere rengøring og hurtigere oprydning.

Fastelavnsboller Opskrift

Traditionelle danske fastelavnsboller, perfekte til fastelavn.

Udskriv opskrifter Pin den Hop til kommentar

Preparation Time: 30

Cook Time: 20

Total Time: 50

Course: Dessert, Dessert

Cuisine: Danish, Dansk

Servings: servings

Calories: 250 kcal

Ingredienser

Dough

500 g Flour
50 g Sugar
25 g Yeast fresh
2 Eggs
200 ml Milk
100 g Butter softened
1 teaspoon Salt

Filling

200 ml Custard

Instruktioner

1. Mix flour, sugar, and salt in a bowl.
2. Dissolve yeast in lukewarm milk and add to the flour mixture.
3. Add eggs and softened butter, knead into a smooth dough.
4. Let the dough rise for 30 minutes.
5. Roll out the dough and cut into squares.
6. Place a spoonful of custard in the center of each square, fold the corners to the center and seal.
7. Place the buns on a baking tray and let rise for another 20 minutes.
8. Bake at 200°C (392°F) for 15-20 minutes until golden brown.

Næringsværdi

Nøgleord

Fastelavnsboller, Fastelavnsboller

Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!

FAQ:

Kan jeg bruge tørgær i stedet for frisk gær?

Ja, du kan bruge tørgær i stedet for frisk gær. Brug cirka 7 g tørgær i stedet for 25 g frisk gær.

Kan jeg lave dejen dagen før og lade den hæve natten over?

Ja, du kan lave dejen dagen før og lade den hæve natten over i køleskabet. Det kan faktisk give en endnu bedre smag.

Hvordan opbevarer jeg fastelavnsbollerne bedst?

Opbevar fastelavnsbollerne i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. De er bedst inden for de første to dage.

Kan jeg bruge en anden fyldning end kagecreme?

Ja, du kan eksperimentere med forskellige fyldninger som marmelade, chokolade eller marcipan.

Kan jeg fryse fastelavnsbollerne?

Ja, du kan fryse fastelavnsbollerne. Lad dem køle helt af, før du fryser dem i en lufttæt beholder. Varm dem op i ovnen, når du er klar til at spise dem.

Flere fantastiske opskrifter at prøve 🙂

Karrysalat Opskrift
15 minutter
Gastrik Opskrift
30 minutter
Hjemmelavet Smør Opskrift
10 minutter
Hummersuppe Opskrift
1 time
Ungarsk Gullash Opskrift
2 timer 20 minutter
Slagterens Leverpostej Opskrift
1 time 5 minutter
Røget Ørred Opskrift
45 minutter
Chipotle Mayo Opskrift
10 minutter