Mozzarella Sticks Opskrift

Mozzarella cheese: Skær mozzarellaen i stænger for at få den perfekte form til stegning.

Eggs: Bruges til at binde melet og raspblandingen til osten.

Breadcrumbs: Giver en sprød og gylden skorpe til mozzarella stængerne.

Flour: Hjælper med at skabe en base for æg og raspblandingen.

Salt: Tilføjer smag til raspblandingen.

Black pepper: Giver en let krydret smag til raspblandingen.

Vegetable oil: Bruges til at stege mozzarella stængerne til de er gyldne og sprøde.

For at sikre, at dine mozzarella sticks ikke flyder ud under stegning, kan du fryse dem i cirka 30 minutter efter, at de er blevet paneret. Dette hjælper med at holde osten inde i paneringen og giver et mere sprødt resultat.

• mozzarella cheese - erstat med halloumi: Halloumi has a similar texture and melts well when fried.

• mozzarella cheese - erstat med provolone: Provolone offers a similar mild flavor and melts nicely.

• beaten eggs - erstat med buttermilk: Buttermilk can help the breadcrumbs adhere to the cheese sticks.

• beaten eggs - erstat med flaxseed meal mixed with water: This mixture can act as a vegan binding agent.

• breadcrumbs - erstat med panko: Panko breadcrumbs provide a crispier texture.

• breadcrumbs - erstat med crushed cornflakes: Crushed cornflakes offer a crunchy exterior.

• flour - erstat med cornstarch: Cornstarch can create a lighter, crispier coating.

• flour - erstat med almond flour: Almond flour is a gluten-free alternative that adds a nutty flavor.

• vegetable oil - erstat med canola oil: Canola oil has a high smoke point and neutral flavor.

• vegetable oil - erstat med peanut oil: Peanut oil is excellent for frying due to its high smoke point.

• Når du har lavet dine mozzarella sticks, og de er kølet af, skal du placere dem i en lufttæt beholder. Dette hjælper med at bevare deres sprødhed og smag.
• Hvis du planlægger at opbevare dem i længere tid, kan du fryse dem. Læg mozzarella stængerne på en bageplade beklædt med bagepapir, og sørg for, at de ikke rører hinanden. Dette forhindrer dem i at klæbe sammen.
• Når mozzarella stængerne er frosne, kan du overføre dem til en frysepose eller en lufttæt beholder. Sørg for at fjerne så meget luft som muligt fra posen for at undgå frostskader.
• Når du er klar til at nyde dine mozzarella sticks, kan du tage dem direkte fra fryseren og stege dem i varm vegetabilsk olie indtil de er gyldne og sprøde. Dette tager normalt et par minutter længere end at stege dem friske.
• Hvis du foretrækker at bage dem, kan du forvarme ovnen til 200°C og bage de frosne mozzarella sticks i 10-12 minutter, eller indtil de er sprøde og gyldne.
• For at genopvarme mozzarella sticks fra køleskabet, kan du bruge en ovn eller en airfryer. Forvarm ovnen til 180°C og bag dem i 5-7 minutter, eller indtil de er varme og sprøde igen.
• Undgå at genopvarme mozzarella sticks i mikrobølgeovnen, da dette kan gøre dem bløde og gummiagtige.

• Forvarm ovnen til 180°C. Læg mozzarella stængerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag i 10-12 minutter, eller indtil de er varme og sprøde igen.
• Varm en pande med lidt vegetabilsk olie over middel varme. Steg mozzarella stængerne i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gennemvarme og sprøde.
• Brug en airfryer: Forvarm airfryeren til 180°C. Læg mozzarella stængerne i kurven og varm i 5-7 minutter, eller indtil de er sprøde og varme.
• Mikrobølgeovn: Placer mozzarella stængerne på en mikrobølgesikker tallerken. Dæk med et fugtigt køkkenrulle og varm i 20-30 sekunder. Bemærk, at de måske ikke bliver lige så sprøde som ved andre metoder.

• Skærebræt: Bruges til at skære mozzarellaen i stænger

• Kniv: Til at skære mozzarellaen præcist

• Skål: Til at piske æggene

• Skål: Til at blande rasp, salt og peber

• Piskeris: Til at piske æggene

• Pande: Til at varme olien og stege mozzarella stængerne

• Køkkenrulle: Til at lade de stegte mozzarella stænger dryppe af

• Tang: Til at vende mozzarella stængerne i olien

• Tallerken: Til at placere de færdige mozzarella stænger før servering

Forbered ingredienserne på forhånd: Skær mozzarellaen i stænger og mål mel, rasp og krydderier op på forhånd.

Brug en frituregryde: En frituregryde kan varme olien hurtigere og holde en jævn temperatur, hvilket sparer tid.

Dobbeltpanering: For en ekstra sprød tekstur, gentag paneringen ved at dyppe mozzarella stængerne i æg og raspblandingen en gang til.

Frys stængerne kort: Frys de panerede mozzarella stænger i 15-20 minutter før stegning for at forhindre, at osten smelter for hurtigt.