Tarteletter Opskrift

Tarteletskaller: Sprøde skaller lavet af butterdej, der fungerer som en spiselig beholder for fyldet.

Kyllingebryst: Kogt og revet kyllingekød, der giver en mættende og proteinrig fyldning.

Asparges: Grønne stængler, der tilføjer en frisk og sprød tekstur til retten.

Smør: Bruges til at lave en roux, som er grundlaget for den cremede sauce.

Mel: Kombineres med smør for at skabe en tyk roux til saucen.

Kyllingebouillon: Væske, der tilføjer smag og hjælper med at tykne saucen.

Fløde: Giver saucen en rig og cremet konsistens.

Salt og peber: Bruges til at krydre retten efter smag.

Når du laver sauce til tarteletter, er det vigtigt at undgå klumper. Når du tilsætter kyllingebouillon til smør og mel blandingen, skal du gøre det gradvist og piske konstant. Dette sikrer en glat og jævn sauce.

• tarteletter shells - erstat med butter puff pastry cups: Butter puff pastry cups provide a similar flaky texture and can be used as a convenient alternative.

• cooked and shredded chicken breast - erstat med cooked and shredded turkey breast: Turkey breast has a similar texture and flavor profile, making it a suitable replacement.

• asparagus - erstat med green beans: Green beans offer a similar crunch and can be used if asparagus is not available.

• butter - erstat med margarine: Margarine can be used as a dairy-free alternative to butter, providing a similar texture and flavor.

• flour - erstat med cornstarch: Cornstarch can be used as a thickening agent in place of flour, especially for a gluten-free option.

• chicken broth - erstat med vegetable broth: Vegetable broth can be used as a vegetarian alternative, providing a different but still rich flavor.

• heavy cream - erstat med coconut cream: Coconut cream offers a dairy-free alternative with a rich and creamy texture.

• salt - erstat med soy sauce: Soy sauce can add a salty flavor along with a bit of umami, making it a good alternative to salt.

• pepper - erstat med white pepper: White pepper provides a similar heat and flavor but with a slightly different taste profile.

• Når du har rester af tarteletter, skal du først lade dem køle helt af til stuetemperatur. Dette forhindrer kondens, som kan gøre skallerne bløde.
• Placer de afkølede tarteletter i en lufttæt beholder. Hvis du har flere lag, kan du lægge et stykke bagepapir mellem lagene for at undgå, at de klistrer sammen.
• Opbevar tarteletter i køleskabet i op til 2-3 dage. Sørg for, at de er godt dækket, så de ikke absorberer lugte fra andre fødevarer.
• For at fryse tarteletter, skal du først sikre dig, at de er helt afkølede. Pak hver tartelet individuelt ind i plastfolie eller aluminiumsfolie for at forhindre frostskader.
• Placer de indpakkede tarteletter i en frysepose eller en frysesikker beholder. Husk at mærke posen med datoen, så du ved, hvor længe de har været i fryseren.
• Tarteletter kan fryses i op til 2-3 måneder. For at genopvarme, skal du lade dem tø op i køleskabet natten over.
• Når de er optøet, kan du varme tarteletter i ovnen ved 180°c (350°f) i 10-15 minutter, eller indtil de er gennemvarme. Dette vil hjælpe med at bevare skallenes sprødhed.
• Hvis du ønsker at fryse fyldet separat, kan du hælde det i en lufttæt beholder eller frysepose. Fyldet kan også fryses i op til 2-3 måneder.
• For at genopvarme fyldet, skal du tø det op i køleskabet natten over og derefter varme det op i en gryde over medium varme, indtil det er gennemvarmt. Tilsæt eventuelt lidt ekstra fløde eller kyllingebouillon for at genopfriske saucen.

• Forvarm ovnen til 175°c (350°f). Placer tarteletter på en bageplade og dæk dem med aluminiumsfolie for at forhindre dem i at blive for sprøde. Varm dem i ovnen i 10-12 minutter, eller indtil de er gennemvarme.

• Hvis du foretrækker mikrobølgeovnen, kan du placere tarteletter på en mikrobølgesikker tallerken. Dæk dem med et fugtigt køkkenrulle for at bevare fugtigheden. Varm dem i mikrobølgeovnen på medium effekt i 1-2 minutter, eller indtil de er varme.

• En anden metode er at bruge en stegepande. Varm en non-stick pande over medium varme. Placer tarteletter i panden og dæk dem med et låg. Varm dem i 5-7 minutter, og vend dem forsigtigt halvvejs igennem for at sikre jævn opvarmning.

• Hvis du har en airfryer, kan du også bruge den. Forvarm airfryeren til 160°c (320°f). Placer tarteletter i kurven og varm dem i 5-6 minutter, eller indtil de er gennemvarme.

• Bageplade: Bruges til at placere tarteletskallerne, så de kan opvarmes jævnt i ovnen.

• Ovn: Forvarmes til 180°C (350°F) for at opvarme tarteletskallerne.

• Gryde: Bruges til at smelte smørret og lave saucen med mel, kyllingebouillon, fløde, kylling og asparges.

• Piskeris: Anvendes til at blande smør og mel, samt til at undgå klumper, når bouillonen tilsættes.

• Kniv: Bruges til at skære asparges i stykker.

• Skærebræt: Underlag til at skære asparges.

• Målebæger: Til præcist at måle kyllingebouillon og fløde.

• Spiseske: Til at fylde tarteletskallerne med kylling- og aspargesblandingen.

• Køkkenvægt: Til at veje ingredienser som smør, mel og kylling.

• Røreske: Til at blande ingredienserne i gryden.

Forbered fyldet på forhånd: Kog og riv kyllingebrystet samt skær asparges i stykker dagen før.

Brug færdiglavede tarteletter: Køb tarteletskaller fra butikken for at spare tid på bagning.

Lav en stor portion: Dobbelt op på ingredienserne og frys halvdelen af fyldet til en hurtig middag senere.

Mikroovn til opvarmning: Varm tarteletskallerne i mikroovnen i stedet for ovnen for hurtigere opvarmning.

Forbered alle ingredienser: Mål og hak alle ingredienser på forhånd, så du hurtigt kan tilføje dem til saucen.