Denne opskrift på kanelstang er perfekt til en hyggelig eftermiddag med familien eller som en lækker dessert til gæster. Den bløde og luftige dej kombineret med den søde og krydrede kanel-fyldning gør denne bagværk til en favorit blandt både børn og voksne.

De fleste ingredienser i denne opskrift er almindelige husholdningsartikler, men der er et par ting, du måske skal være opmærksom på, når du handler. Sørg for at få tørgær, som er nødvendigt for at hæve dejen korrekt. Derudover skal du bruge brun sukker og kanel, som giver fyldningen sin karakteristiske smag.

Ingredienser Til Kanelstang Opskrift

Mel: Grundlaget for dejen, som giver struktur og volumen.

Sukker: Tilføjer sødme til dejen og hjælper med at aktivere gæren.

Tørgær: Bruges til at hæve dejen, så den bliver let og luftig.

Mælk: Giver fugt og smag til dejen.

Smør: Tilføjer rigdom og smag til både dejen og fyldningen.

Æg: Hjælper med at binde dejen sammen og giver en blød tekstur.

Brun sukker: Bruges i fyldningen for en dybere, karamelagtig sødme.

Kanel: Den vigtigste krydderi i fyldningen, som giver den karakteristiske smag.

Tekniktip Til Kanelstang

Når du ruller dejen ud til en rektangel, sørg for at den er jævnt tyk overalt. Dette sikrer, at smør, brun sukker og kanel fordeles ensartet, hvilket giver en mere ensartet smag og tekstur i dine kanelstang.

Foreslåede Tilbehør

Frisk Frugtsalat: For at balancere den søde smag af kanelstang, kan du servere en frisk frugtsalat med æbler, pærer, druer, og et strejf af citronsaft. Det vil give en dejlig kontrast og tilføje en forfriskende note til måltidet.

Græsk Yoghurt Med Honning: En skål med cremet græsk yoghurt toppet med en dråbe honning og et drys valnødder kan være en perfekt ledsager. Den let syrlige smag af yoghurten vil komplementere den søde og krydrede kanelstang på en vidunderlig måde.

Æblekompot: En varm æblekompot med en knivspids kanel og muskatnød kan være en dejlig side-dish. Den bløde tekstur og den søde smag af æbler vil harmonere smukt med kanelstang.

Vaniljeis: En kugle vaniljeis kan være en simpel, men lækker tilføjelse. Den kolde og cremede is vil smelte sammen med den varme kanelstang og skabe en himmelsk dessertoplevelse.

Krydret Te: En kop varm krydret te med noter af kanel, kardemomme, og ingefær kan være en perfekt drik til at nyde sammen med kanelstang. Teen vil fremhæve de krydrede smage og give en hyggelig atmosfære.

Alternative Ingredienser

all-purpose flour - erstat med spelt flour: Spelt flour has a similar protein content and can provide a slightly nutty flavor.
sugar - erstat med honey: Honey can add a natural sweetness and moisture to the dough.
dry yeast - erstat med fresh yeast: Fresh yeast can be used in a 2:1 ratio to dry yeast for a similar leavening effect.
lukewarm milk - erstat med almond milk: Almond milk can provide a dairy-free alternative while maintaining the necessary liquid content.
melted butter - erstat med coconut oil: Coconut oil can provide a similar fat content and a subtle coconut flavor.
egg - erstat med flaxseed meal and water: Mix 1 tablespoon of flaxseed meal with 3 tablespoons of water to replace one egg, providing a vegan alternative.
softened butter - erstat med margarine: Margarine can be used as a dairy-free alternative with a similar texture.
brown sugar - erstat med coconut sugar: Coconut sugar has a similar caramel-like flavor and can be used in the same quantity.
cinnamon - erstat med cardamom: Cardamom can provide a warm, spicy flavor that complements sweet dishes similarly to cinnamon.

Andre Alternative Opskrifter Lignende Kanelstang

Kanelsnegle: Kanelsnegle er en klassisk dansk dessert med en lækker kombination af kanel og sukker. De er perfekte til en hyggelig eftermiddag med en kop kaffe.

Æblekage: Æblekage er en skøn dessert lavet med friske æbler, sukker og kanel. Den serveres ofte med flødeskum eller creme fraiche og er en favorit i de danske hjem.

Hveder: Hveder er bløde og luftige boller, der traditionelt spises aftenen før Store Bededag. De er let krydrede og smager fantastisk med smør og marmelade.

Brunsviger: Brunsviger er en sød og klæbrig kage fra Fyn, lavet med en dejlig topping af brun sukker og smør. Den er perfekt til en hyggelig eftermiddag med familien.

Sådan Opbevarer/Fryser Du Kanelstang

Lad kanelstang køle helt af ved stuetemperatur, før du opbevarer dem.
Pak kanelstang ind i plastfolie eller læg dem i en lufttæt beholder for at bevare friskheden.
Opbevar kanelstang ved stuetemperatur i op til 2-3 dage. For længere opbevaring, placer dem i køleskabet, hvor de kan holde sig friske i op til en uge.
For at fryse kanelstang, pak dem individuelt ind i plastfolie og læg dem derefter i en frysepose eller en lufttæt beholder.
Frosne kanelstang kan opbevares i fryseren i op til 2-3 måneder uden at miste deres smag og tekstur.
Når du er klar til at nyde dine frosne kanelstang, lad dem tø op ved stuetemperatur i cirka 1-2 timer.
For en friskbagt smag, varm de optøede kanelstang i ovnen ved 180°C i 5-10 minutter, eller indtil de er varme og duftende.

Sådan Varmes Rester Op

Forvarm ovnen til 150°C. Placer kanelstang på en bageplade og dæk dem løst med aluminiumsfolie for at forhindre dem i at tørre ud. Bag i 10-15 minutter, eller indtil de er gennemvarme.
Brug en mikrobølgeovn ved at placere kanelstang på en mikrobølgesikker tallerken. Dæk dem med en fugtig papirserviet for at bevare fugtigheden. Varm dem op i 20-30 sekunder ad gangen, indtil de er varme.
Hvis du har en brødristerovn, kan du også bruge den. Forvarm brødristerovnen til 150°C og placer kanelstang på risten. Varm dem op i 10-12 minutter, eller indtil de er gennemvarme.
En anden metode er at bruge en stegepande. Varm panden op over lav varme og placer kanelstang i panden. Dæk panden med et låg og varm dem op i 5-7 minutter, vend dem halvvejs igennem for at sikre jævn opvarmning.

Bedste Redskaber Til At Lave Kanelstang

Skål: Bruges til at blande mel, sukker og tørgær samt til at ælte dejen.
Målebæger: Bruges til at måle den lunkne mælk præcist.
Smørsmelter: Bruges til at smelte smørret.
Piskeris: Bruges til at blande ægget med de øvrige ingredienser.
Kagerulle: Bruges til at rulle dejen ud til en rektangel.
Dejskraber: Bruges til at smøre det bløde smør på dejen.
Kniv: Bruges til at skære dejen i skiver.
Bageplade: Bruges til at placere skiverne på til bagning.
Bagepapir: Bruges til at beklæde bagepladen, så dejen ikke hænger fast.
Køkkenhåndklæde: Bruges til at dække skålen og lade dejen hæve.
Ovn: Bruges til at bage kanelstængerne til de er gyldne.
Ovnhandsker: Bruges til at beskytte hænderne, når bagepladen tages ud af ovnen.

Sådan Spar Tid På At Lave Kanelstang

Forbered ingredienserne på forhånd: Mål og vej alle ingredienser på forhånd for at spare tid under tilberedningen.

Brug en røremaskine: En røremaskine kan ælte dejen hurtigere og mere effektivt end håndkraft.

Forvarm ovnen tidligt: Tænd ovnen, mens dejen hæver, så den er klar, når du er.

Lav en dobbelt portion: Bag en ekstra portion og frys dem ned til senere brug.

Rul dejen på bagepapir: Det gør det nemmere at rulle og flytte dejen uden at den klistrer fast.

Kanelstang Opskrift

En lækker opskrift på kanelstang, perfekt til enhver lejlighed.

Udskriv opskrifter Pin den Hop til kommentar

Preparation Time: 30

Cook Time: 25

Total Time: 55

Course: Dessert, Dessert

Cuisine: Danish, Dansk

Servings: servings

Calories: 250 kcal

Ingredienser

Dough

500 g All-purpose flour
50 g Sugar
1 packet Dry yeast
250 ml Milk lukewarm
75 g Butter melted
1 Egg

Filling

100 g Butter softened
100 g Brown sugar
2 tablespoon Cinnamon

Instruktioner

1. Bland mel, sukker og tørgær i en skål.
2. Tilsæt lunken mælk, smeltet smør og æg. Ælt dejen til den er glat og elastisk.
3. Dæk skålen til og lad dejen hæve i 1 time.
4. Rul dejen ud til en rektangel. Smør blødt smør på dejen og drys med brun sukker og kanel.
5. Rul dejen sammen og skær i skiver. Placer skiverne på en bageplade.
6. Lad dem hæve i yderligere 30 minutter. Forvarm ovnen til 180°C.
7. Bag i 20-25 minutter, eller indtil de er gyldne.

Næringsværdi

Nøgleord

Cinnamon Stick, Kanelstang

Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!

FAQ:

Kan jeg bruge frisk gær i stedet for tørgær?

Ja, du kan bruge frisk gær i stedet for tørgær. Brug 25 g frisk gær i stedet for en pakke tørgær.

Kan jeg lave dejen dagen før og lade den hæve natten over?

Ja, du kan lave dejen dagen før og lade den hæve natten over i køleskabet. Bare sørg for at dække skålen godt til.

Hvordan opbevarer jeg kanelstangen bedst muligt?

Opbevar kanelstangen i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. De holder sig friske i 2-3 dage.

Kan jeg fryse kanelstangen?

Ja, du kan fryse kanelstangen. Lad dem køle helt af, pak dem godt ind, og frys dem. De kan holde sig i fryseren i op til 3 måneder.

Kan jeg tilføje nødder eller rosiner til fyldet?

Ja, du kan sagtens tilføje nødder eller rosiner til fyldet for ekstra smag og tekstur. Bare drys dem over smørret og sukker-kanel blandingen, inden du ruller dejen sammen.

Flere fantastiske opskrifter at prøve 🙂

Goma Dressing Opskrift
10 minutter
Grønkålssuppe Opskrift
45 minutter
Verdens Bedste Suppe Opskrift
45 minutter
Rejesuppe Opskrift
35 minutter
Rødkålssalat Opskrift
15 minutter
Stjerneskud Opskrift
30 minutter
Mættende Salat Opskrift
15 minutter
Ratatouille Opskrift
1 time