Banh Mi Opskrift

Baguettes: Sprøde franske brød, der danner basen for sandwichen.

Pork: Tyndt skåret svinekød, der marineres og steges.

Cucumber: Tyndt skåret agurk til friskhed og knas.

Carrots: Julienned gulerødder til en sprød tekstur.

Cilantro: Frisk koriander til en aromatisk smag.

Soy sauce: En saltet sauce, der bruges til marinering.

Fish sauce: En fermenteret sauce, der tilføjer dybde til marinaden.

Sugar: Tilføjer en sød balance til marinaden.

Garlic: Frisk hvidløg, der giver en kraftig smag.

Chili: Skiver af chili for en krydret kick.

Mayonnaise: En cremet smørelse til baguetterne.

Når du marinerer kødet, sørg for at massere marinaden godt ind i kødet for at sikre, at smagene trænger dybt ind. Dette vil give en mere intens og lækker smag, når du steger kødet.

• baguettes - erstat med ciabatta: Ciabatta har en lignende tekstur og kan nemt findes i de fleste supermarkeder.

• pork - erstat med chicken: Kylling er et magert alternativ og absorberer marinaden godt.

• cucumber - erstat med zucchini: Zucchini har en lignende sprødhed og mild smag.

• carrots - erstat med daikon radish: Daikon radise har en sprød tekstur og en let krydret smag, der passer godt til banh mi.

• cilantro - erstat med parsley: Persille har en frisk smag og kan bruges som et grønt alternativ.

• soy sauce - erstat med tamari: Tamari er glutenfri og har en lignende smag som sojasovs.

• fish sauce - erstat med soy sauce: Sojasovs kan bruges som en vegetarisk erstatning for fiskesovs.

• sugar - erstat med honey: Honning tilføjer en naturlig sødme og kan opløses let i marinaden.

• garlic - erstat med shallots: Skalotteløg har en mildere smag, men kan stadig give en god dybde til retten.

• chili - erstat med red pepper flakes: Røde peberflager kan give en lignende varme og er nemme at dosere.

• mayonnaise - erstat med Greek yogurt: Græsk yoghurt er et sundere alternativ og giver en cremet konsistens.

• Forbered baguetterne ved at skære dem i halve og smøre dem med mayonnaise. Hvis du ikke planlægger at spise dem med det samme, skal du undlade at tilføje mayonnaise og opbevare baguetterne separat for at undgå, at de bliver bløde.
• Pak de færdiglavede baguetter individuelt ind i plastfolie eller aluminiumsfolie for at bevare friskheden. Hvis du vil opbevare dem i længere tid, kan du også bruge en lufttæt beholder.
• Opbevar de indpakkede baguetter i køleskabet, hvor de kan holde sig friske i op til 2 dage. Husk at tilføje mayonnaise og andre friske ingredienser lige før servering.
• For at fryse baguetter, skal du pakke dem ind i plastfolie og derefter placere dem i en frysepose eller en lufttæt beholder. De kan opbevares i fryseren i op til 1 måned.
• Når du er klar til at spise en frossen baguette, skal du tage den ud af fryseren og lade den tø op i køleskabet natten over. For en hurtigere optøning kan du lade den stå ved stuetemperatur i et par timer.
• Varm baguetten op i en forvarmet ovn ved 180 grader Celsius i 10-15 minutter, eller indtil den er sprød og varm. Tilføj derefter mayonnaise og de friske ingredienser som agurk, gulerødder, koriander og chili.
• For at opbevare de tilberedte kød separat, skal du placere det i en lufttæt beholder og opbevare det i køleskabet i op til 3 dage. Du kan også fryse det tilberedte kød i en frysepose eller lufttæt beholder i op til 1 måned.
• Når du er klar til at bruge det frosne kød, skal du lade det tø op i køleskabet natten over og derefter varme det op i en pande eller mikrobølgeovn, indtil det er gennemvarmt.

• Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Pak baguetterne ind i aluminiumsfolie og varm dem i ovnen i 10-15 minutter, indtil de er sprøde og varme.

• Varm kødet op i en pande på medium varme. Tilsæt en smule soyasauce eller fiskesauce for at genopfriske smagen og forhindre det i at tørre ud.

• For at genopvarme grøntsagerne, som agurk og gulerødder, kan du hurtigt dyppe dem i koldt vand for at genoplive deres sprødhed, hvis de er blevet bløde.

• Hvis du har en mikrobølgeovn, kan du pakke baguetterne ind i et fugtigt køkkenhåndklæde og varme dem i 20-30 sekunder ad gangen, indtil de er varme.

• For at bevare mayonnaisens konsistens og smag, anbefales det at tilføje den frisk efter opvarmning af de andre ingredienser.

• Hvis du har en airfryer, kan du bruge den til at genopvarme baguetterne ved 160 grader Celsius i 5-7 minutter for at få dem sprøde igen uden at tørre dem ud.

• Pande: Bruges til at stege kødet, så det bliver gennemstegt og får en lækker stegeskorpe.

• Skærebræt: Anvendes til at skære agurk, gulerødder og chili i de ønskede former og størrelser.

• Kniv: Nødvendig for at skære kødet, grøntsagerne og hakke hvidløget fint.

• Skål: Bruges til at marinere kødet med soyasauce, fiskesauce, sukker og hvidløg.

• Ske: Til at blande marinaden godt sammen med kødet.

• Spatel: Hjælper med at vende kødet i panden, så det steges jævnt.

• Brødkniv: Til at splitte baguetterne åbne, så de kan fyldes med ingredienserne.

• Smørekniv: Til at smøre mayonnaise på baguetterne.

• Tallerken: Til at anrette de færdige banh mi, klar til servering.

Forbered marinaden på forhånd: Mariner kødet natten før for at spare tid på dagen.

Brug færdigskåret grøntsager: Køb færdigskåret agurk og gulerødder for at reducere forberedelsestiden.

Forvarm panden: Sørg for, at panden er varm, inden du steger kødet, for hurtigere tilberedning.

Saml ingredienserne: Hav alle ingredienser klar og inden for rækkevidde, før du begynder at lave mad.

Multitask: Mens kødet marinerer, kan du forberede grøntsagerne og smøre baguetterne med mayonnaise.