Fiskefrikadeller Opskrift

Minced fish fillets: Hakket fiskefilet, som kan være torsk, laks eller en anden hvid fisk.

Onion: Finthakket løg for at tilføje smag og tekstur.

Breadcrumbs: Rasp bruges til at binde farsen sammen og give en sprød konsistens.

Egg: Æg hjælper med at binde ingredienserne sammen.

Milk: Mælk tilføjer fugt og gør farsen mere smidig.

Salt: Salt for at fremhæve smagen af fisken.

Pepper: Peber for at tilføje lidt krydderi.

Butter: Smør til stegning, hvilket giver en rig og lækker smag.

Når du blander fiskefars med de andre ingredienser, kan det være en god idé at lade farsen hvile i køleskabet i cirka 30 minutter. Dette giver raspen tid til at absorbere væsken fra mælken og ægget, hvilket gør farsen lettere at forme og giver en bedre konsistens til dine fiskefrikadeller.

• 500 g minced fish fillets - erstat med 500 g minced chicken: Minced chicken can provide a similar texture and protein content, though the flavor will be different.

• 1 finely chopped onion - erstat med 1 finely chopped shallot: Shallots offer a milder and slightly sweeter flavor compared to onions.

• 1 cup breadcrumbs - erstat med 1 cup crushed crackers: Crushed crackers can provide a similar binding and texture to breadcrumbs.

• 1 egg - erstat med ¼ cup unsweetened applesauce: Applesauce can act as a binder in place of eggs, suitable for those with egg allergies.

• ½ cup milk - erstat med ½ cup almond milk: Almond milk can be used as a dairy-free alternative to regular milk.

• 1 teaspoon salt - erstat med 1 teaspoon soy sauce: Soy sauce can add a similar salty flavor with an additional umami depth.

• ½ teaspoon pepper - erstat med ½ teaspoon paprika: Paprika can provide a mild heat and a slightly smoky flavor as an alternative to pepper.

• 2 tablespoon butter for frying - erstat med 2 tablespoon olive oil: Olive oil is a healthier alternative for frying and can provide a different but pleasant flavor.

• Lad fiskefrikadellerne køle helt af ved stuetemperatur, inden de opbevares.
• Placer de afkølede fiskefrikadeller i en lufttæt beholder eller pak dem ind i plastfolie.
• Opbevar dem i køleskabet i op til 3 dage for at bevare friskheden.
• For længere opbevaring, læg fiskefrikadellerne på en bageplade beklædt med bagepapir og frys dem i ca. 1 time, indtil de er faste.
• Overfør de frosne fiskefrikadeller til en frysepose eller en lufttæt beholder, og sørg for at fjerne så meget luft som muligt.
• Mærk posen eller beholderen med dato og indhold, og opbevar dem i fryseren i op til 3 måneder.
• Når du er klar til at nyde fiskefrikadellerne, tø dem op i køleskabet natten over.
• Genopvarm fiskefrikadellerne i en pande med lidt smør eller olie ved middel varme, indtil de er gennemvarme og sprøde igen.
• Alternativt kan du genopvarme dem i ovnen ved 180°C i ca. 10-15 minutter, indtil de er varme hele vejen igennem.

• Forvarm ovnen til 180°C. Læg fiskefrikadeller på en bageplade beklædt med bagepapir. Dæk dem med stanniol for at forhindre udtørring. Bag i 10-15 minutter, eller indtil de er gennemvarme.
• Varm en pande op ved middel varme. Tilsæt en smule smør eller olie. Steg fiskefrikadeller i 3-4 minutter på hver side, indtil de er varme hele vejen igennem.
• Placer fiskefrikadeller i en mikrobølgeovnssikker skål. Dæk skålen med et fugtigt køkkenrulle for at bevare fugten. Varm i mikrobølgeovnen ved middel varme i 1-2 minutter, eller indtil de er gennemvarme.
• Læg fiskefrikadeller i en dampkoger. Damp i 5-7 minutter, eller indtil de er varme hele vejen igennem. Dette bevarer deres saftighed og tekstur.
• Hvis du har en airfryer, kan du forvarme den til 160°C. Læg fiskefrikadeller i kurven og varm dem i 5-7 minutter, eller indtil de er sprøde og varme.

• Skål: Bruges til at blande fiskefars, hakket løg, rasp, æg, mælk, salt og peber.

• Pande: Bruges til at stege frikadellerne i smørret.

• Spatel: Bruges til at vende frikadellerne, så de bliver stegt jævnt på begge sider.

• Kniv: Bruges til at hakke løget fint.

• Skærebræt: Bruges som underlag, når du hakker løget.

• Målebæger: Bruges til at måle mængden af mælk.

• Spiseske: Bruges til at forme farsen til små frikadeller.

• Tallerken: Bruges til at servere de færdige frikadeller med en skive citron og remoulade.

Forbered ingredienserne på forhånd: Hak løg og mål rasp, mælk, og krydderier ud på forhånd for at spare tid under tilberedningen.

Brug en foodprocessor: En foodprocessor kan hurtigt blande fiskefars, løg, og andre ingredienser, hvilket sparer tid og kræfter.

Forvarm panden: Sørg for, at smørret er varmt, før du begynder at stege frikadellerne, så de bliver jævnt stegte og gyldne hurtigere.

Lav større portioner: Lav en større portion fiskefrikadeller og frys dem ned. Så har du nemme måltider klar til travle dage.