Denne opskrift på kikærter er en lækker og nærende ret, der er perfekt til en hurtig og sund middag. Med en blanding af krydderier og grøntsager, er denne ret fyldt med smag og tekstur. Det er også en fantastisk måde at bruge tørrede kikærter på, som ofte kan findes i dit spisekammer.

Hvis du ikke har tørrede kikærter derhjemme, skal du være opmærksom på, at de skal blødlægges natten over, før de kan bruges i opskriften. Kikærter kan findes i de fleste supermarkeder, ofte i nærheden af bønner og linser. Sørg også for at have olivenolie, hakkede tomater, og krydderier som spidskommen og sort peber på lager.

Ingredienser Til Kikærter Opskrift

Kikærter: Tørrede kikærter, der skal blødlægges natten over for at blive møre og klar til brug.

Olivenolie: Bruges til at stege løg og hvidløg, hvilket giver en rig smag.

Løg: Tilføjer sødme og dybde til retten, når de er stegt.

Hvidløg: Giver en stærk og aromatisk smag, der komplementerer kikærterne.

Hakkede tomater: Tilføjer saftighed og en let syrlig smag til retten.

Spidskommen: En varm og jordagtig krydderi, der giver en karakteristisk smag.

Salt: Forstærker smagene i retten.

Sort peber: Tilføjer en let krydret note.

Tekniktip Til Opskriften

For at få de bedste resultater, skal du sørge for at bløde kikærterne i rigeligt med vand natten over. Dette hjælper med at reducere tilberedningstiden og gør kikærterne mere møre. Når du sauterer løg og hvidløg, skal du være opmærksom på, at de ikke brænder på, da det kan give en bitter smag til retten. Tilføj krydderier som spidskommen tidligt i tilberedningsprocessen for at frigive deres aromaer og smag.

Foreslåede Tilbehør

Grillet Aubergine Med Tahini: Forestil dig en grillet aubergine skåret i tykke skiver, penslet med olivenolie og drysset med en smule havsalt. Når den er perfekt grillet, dryppes den med en cremet tahini-dressing og pyntes med friskhakket persille. Denne ret tilføjer en røget og nøddeagtig smag, der komplementerer de krydrede kikærter perfekt.

Marokkansk Couscous: En farverig skål med couscous, fyldt med saftige rosiner, sprøde mandler og en blanding af dampede grøntsager som gulerødder, zucchini og rød peber. Smagt til med en blanding af kanel, spidskommen og en knivspids safran, denne ret bringer en eksotisk flair til bordet.

Raita Med Agurk Og Mynte: En forfriskende yoghurtdip lavet med revet agurk, friskhakket mynte og en knivspids røget paprika. Denne kølige og cremede raita balancerer de varme og krydrede smage af kikærter-retten og tilføjer en dejlig kontrast.

Sprøde Falafler: Små, gyldne kugler af falafel, sprøde udenpå og bløde indeni. Lavet med en blanding af kikærter, frisk koriander, persille og en hemmelig blanding af krydderier. Disse falafler er perfekte til at dyppe i en skål med hummus eller tahini-sauce.

Tabbouleh Salat: En frisk og sprød tabbouleh salat med masser af hakket persille, tomater, agurk og bulgur. Dressingen af citronsaft og olivenolie giver en syrlig og let smag, der harmonerer smukt med de krydrede kikærter.

Alternative Ingredienser

dried kikærter - erstat med dåse kikærter: Dåse kikærter er allerede kogte og sparer tid i opskriften.
olive oil - erstat med rapsolie: Rapsolie har en lignende smagsprofil og kan bruges til stegning.
chopped onion - erstat med porre: Porre giver en mildere smag og kan bruges som en løgerstatning.
minced garlic - erstat med hvidløgspulver: Hvidløgspulver er en praktisk erstatning, når frisk hvidløg ikke er tilgængelig.
canned, chopped tomatoes - erstat med friske tomater: Friske tomater kan hakkes og bruges i stedet for dåsetomater for en friskere smag.
ground cumin - erstat med spidskommenfrø: Spidskommenfrø kan males og bruges som en erstatning for stødt spidskommen.
salt - erstat med sojasauce: Sojasauce tilføjer både salt og en umami-smag til retten.
ground black pepper - erstat med hvid peber: Hvid peber giver en lignende krydret smag og kan bruges som en erstatning for sort peber.

Andre Alternative Opskrifter

Marokkansk Harira Suppe: Denne suppe er en fantastisk blanding af kikærter, linser, og lam, krydret med kanel, ingefær, og safran. Perfekt til en kølig aften.

Indisk Chana Masala: En klassisk indisk ret med kikærter i en krydret tomatsauce, serveret med basmatiris eller naanbrød. En smagseksplosion af garam masala og koriander.

Middelhavs Kikærtesalat: En frisk og farverig salat med kikærter, agurk, tomater, rødløg, og fetaost, toppet med en citrondressing. Perfekt som en let frokost eller tilbehør.

Kikærtebøffer: Lækre vegetariske bøffer lavet af kikærter, hvidløg, persille, og krydderier. Perfekt til burgere eller som en del af en salat.

Kikærte- og Spinatgryde: En varmende gryderet med kikærter, spinat, kartofler, og kokosmælk. En cremet og nærende ret, der er perfekt til en kold dag.

Sådan Opbevarer/Fryser Du Retten

Lad kikærterne køle helt af, før du opbevarer dem. Dette forhindrer kondens og holder dem friske længere.
Overfør kikærterne til en lufttæt beholder. Glasbeholdere eller plastbeholdere med tætsluttende låg fungerer bedst.
Opbevar kikærterne i køleskabet, hvor de kan holde sig friske i op til 5 dage.
For længere opbevaring, kan du fryse kikærterne. Placer dem i fryseposer eller beholdere, og sørg for at fjerne så meget luft som muligt.
Når du er klar til at bruge de frosne kikærter, tø dem op i køleskabet natten over eller brug mikrobølgeovnen til hurtig optøning.
Hvis du planlægger at bruge kikærterne i supper eller gryderetter, kan du tilføje dem direkte fra fryseren til retten. Juster tilberedningstiden, så de bliver gennemvarme.
For at bevare smagen og teksturen bedst muligt, undgå at fryse kikærterne i mere end 3 måneder.

Sådan Genopvarmer Du Rester

Varm kikærterne op i en gryde over medium varme. Tilsæt en smule vand eller bouillon for at forhindre dem i at tørre ud. Rør lejlighedsvis, indtil de er gennemvarme.
Brug en mikroovn ved at placere kikærterne i en mikrobølgesikker skål. Dæk skålen med et låg eller en mikrobølgesikker film, og varm op i intervaller af 1 minut, rør rundt mellem hver opvarmning, indtil de er varme.
Opvarm kikærterne i en ovn ved 180°C. Placer dem i en ovnfast skål, dæk med folie og varm i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er gennemvarme. Tilsæt lidt vand eller bouillon for at holde dem fugtige.
Hvis du har en airfryer, kan du også bruge den til at genopvarme kikærterne. Sæt dem i kurven og varm ved 160°C i 5-7 minutter, ryst kurven halvvejs igennem for jævn opvarmning.
En anden metode er at bruge en dampkoger. Placer kikærterne i en varmebestandig skål og damp i 5-10 minutter, indtil de er varme. Dette bevarer fugtigheden og smagen godt.

Bedste Redskaber Til Opskriften

Gryde: Bruges til at koge kikærterne og simre retten.
Skål: Til at lægge kikærterne i blød natten over.
Dørslag: Til at dræne og skylle kikærterne efter iblødsætning.
Skærebræt: Til at hakke løg og presse hvidløg.
Kniv: Til at hakke løg og presse hvidløg.
Træske: Til at røre i gryden under tilberedningen.
Måleske: Til at måle olivenolie, spidskommen, salt og peber.
Dåseåbner: Til at åbne dåsen med hakkede tomater.

Sådan Spar Tid På At Lave Retten

Brug dåse-kikærter: Spar tid ved at bruge dåse-kikærter i stedet for tørrede. De er allerede kogte og klar til brug.

Forbered ingredienserne på forhånd: Hak løg og hvidløg på forhånd og opbevar dem i en lufttæt beholder.

Brug en trykkoger: Hvis du insisterer på at bruge tørrede kikærter, kan en trykkoger reducere kogetiden betydeligt.

Lav en stor portion: Lav en stor portion og frys rester ned i portioner. Det gør det nemt at genopvarme senere.

Kikærter Opskrift

En lækker og nem opskrift på kikærter.

Udskriv opskrifter Pin den Hop til kommentar

Preparation Time: 10

Cook Time: 30

Total Time: 40

Course: Main Course / Hovedret

Cuisine: Mediterranean, Middelhavskøkken

Servings: servings

Calories: 250 kcal

Ingredienser

Main Ingredients

200 g Kikærter dried
1 tablespoon Olive Oil
1 Onion chopped
2 cloves Garlic minced
400 g Tomatoes canned, chopped
1 teaspoon Cumin ground
1 teaspoon Salt
0.5 teaspoon Black Pepper ground

Instruktioner

Soak the dried chickpeas overnight in plenty of water.
Drain and rinse the chickpeas.
In a pot, heat the olive oil over medium heat.
Add the chopped onion and cook until soft.
Add the minced garlic and cook for another minute.
Add the chickpeas, canned tomatoes, cumin, salt, and black pepper.
Simmer for about 30 minutes, until the chickpeas are tender.
Serve warm.

Næringsværdi

Nøgleord

Chickpeas, Kikærter

Prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!

FAQ:

Kan jeg bruge dåse-kikærter i stedet for tørrede kikærter?

Ja, du kan bruge dåse-kikærter. Bare skyl og dræn dem, og tilføj dem direkte til retten. Du behøver ikke at koge dem så længe, da de allerede er kogte.

Kan jeg tilføje flere krydderier?

Selvfølgelig! Du kan tilføje krydderier som paprika, koriander eller chili for at give retten mere smag.

Hvor længe skal kikærterne blødes?

Kikærterne skal blødes natten over, hvilket betyder mindst 8 timer. Dette gør dem lettere at koge og fordøje.

Kan jeg fryse retten?

Ja, du kan fryse retten. Lad den køle helt af, og opbevar den i en lufttæt beholder i fryseren. Den kan holde sig i op til 3 måneder.

Hvad kan jeg servere sammen med denne ret?

Du kan servere retten med ris, quinoa eller et stykke godt brød. En frisk salat ved siden af ville også være lækkert.

Flere fantastiske opskrifter at prøve 🙂

Burgerboller Opskrift
35 minutter
Karrydressing Opskrift
10 minutter
Goma Dressing Opskrift
10 minutter
Grønkålssuppe Opskrift
45 minutter
Verdens Bedste Suppe Opskrift
45 minutter
Rejesuppe Opskrift
35 minutter
Rødkålssalat Opskrift
15 minutter
Stjerneskud Opskrift
30 minutter